深圳的粤菜与别处不同,广州的粤菜传统,潮汕的粤菜清鲜,顺德的粤菜乡情浓厚,客家的粤菜纯朴味浓,深圳的粤菜却无法用三言两语归类,它有着与这城市一样的特质:包容与突破。在深圳,不仅能吃到以上各种“地道”粤菜,新派粤菜在深圳也发展了十几年时间,广东食客争先尝新,外地人也吃得美味——或许不久的将来,随着广纳百川、不断出新的新派粤菜的发展成熟,“深圳粤菜”便能自成一格,成为粤菜里的新标签。新派粤菜的蓬勃发展,与粤菜当年开宗立派、南面称王的“宗训”是一脉相承的。作为八大菜系之一,粤菜以“凤城(顺德)菜”为基础,后又吸取了潮州菜、客家菜的精华,遂开宗立派,但粤菜的形成,从不生搬硬套,而是结合广东原料广博、质地鲜嫩,人们口味喜欢清鲜常新的特点,加以发展,触类旁通。难怪,一切寻找美味的尝试在粤菜系里看来都是这么的自然而令人赞赏。
1.稻香酒家(中心城店)
参考人均¥75
推荐菜:虾饺XO酱炒萝卜糕蟹子粉丝煲沙姜凤爪脆皮烧鸡脆皮虾沙律叉烧包烧鹅牛仔骨
喝早茶的好地方,点心“精致、美味”,“非休息日11:00前结账半价”,“超划算”。正餐的话,可选粤菜或火锅,出品“中规中矩”,不会有差错。环境就是“典型的粤式feel”,进门即感觉到“大气”,客人“齐齐满满”地坐在圆桌周围,“很有气氛”。服务也“蛮好”,请客、办酒都合适。