有了专业的理论武装后，
今后可以出得厅堂啦！”
8月26日，备受期待的南海区“粤菜师傅”技能大赛之中式烹调师、面点师、餐饮服务员项目迎来了启动以来的又一个“大动作”——来自七大镇街的、近位参赛者“集结”大沥镇，开展了为期一天的专业技能培训。参加培训的“粤菜师傅”们纷纷表示：干货满满，收益颇丰。
培训现场据悉，这次为参赛者授课的老师均来自省级餐饮行业，他们不仅对参赛者们讲授专业的理论实操技能知识，还针对当下群众最关心的食品安全知识、餐饮消防安全知识展开了讲授。
为激发选手们的学习热情，主办方还特别设置了“惊喜环节”——随堂测试，重点考验学员们的掌握程度。
随堂测试“要想职业技能更上一个台阶，我知道，除了有过硬的实操基本功外，理论知识、餐饮素养、艺术品位一样不能缺。”来自大沥镇的彭纳昌十分珍惜此次来之不易的培训机会，早上7时40分，距离培训上课还有80分钟，彭纳昌第一个走进教室，准备上课。
彭纳昌自述，作为一个后厨掌勺的师傅，他平日基本都是在厨房里转来转去，很少有机会参加理论培训，这次南海区“粤菜师傅”技能大赛，给了年轻的餐饮从业人员一次全面的理论与技能提升的机会。
“粤菜师傅是一个非常具有社会意义的职业。不是拿着菜刀就能当厨师，还得涉及营养、美学、艺术、化学等各方面，这场专业技能培训，希望让选手们提质提素，在职业素养方面更上一层楼。”培训专家高思敏寄语道。
年南海区粤菜师傅技能比赛是由南海区劳动竞赛委员会、南海区总工会、南海区人力资源和社会保障局联合主办，由大沥镇总工会、大沥人社分局、大沥镇市场监督管理局联合承办的大型赛事。截至目前报名参赛选手达多人，七大镇街组团出赛，高手云集。
据悉，中式烹调师、面点师、餐饮服务员三大技能比赛的实操赛将于9月15日举行，高手过招，美食PK，