近代以来,从最早的清末革命到现代的改革开放,广东都是引领变革风气之先。而其最为富饶的珠三角地区更是在改革开放中完全迸发出潜能,从最初的来料加工,到后来的世界工厂,再到现在冠绝全球的科技发展速度,这里似乎永远都那么进取而充满活力。进入一线的广州、深圳,后来居上的东莞、佛山,以及其他大大小小的区县,都在经济转型中展现出强大的生命力。
在这些区县中,有一个异常低调的区,出了广东省可能很多人都没听过,当然也不知道它有多厉害,这个区叫做顺德。顺德既不靠山(最高峰锦屏山海拔只有米),也不临海(与珠江口还隔着中山和南沙),却既患洪涝灾害又受台风侵袭。顺德既不在省会,更不在特区,不像深圳那样享受政策红利,也不像珠海那样能拉来外资,但这个“姥姥不疼,舅舅不爱”的区县,愣是连续八年攀上了全国综合实力百强区的首位,并以县级区身份享有地级市地位,全国都难找到第二家。
让我们看看历史上的顺德有多牛:顺德迟至唐代才有市集,五代十国的南汉独立设县,明代始得“顺德”之名,年才并入佛山成为一个区。但顺德却是粤剧和粤曲的重要发源地,是粤菜和粤厨的故乡,也是五十万华侨的故乡。顺德人能文又能武,历史上人才辈出,出过三个文状元,还出过一个武状元,文有岭南三大家之一的陈恭尹,武有地球人都知道的李小龙,就连香港四大家族中的李兆基和郑裕彤都出生于顺德。
顺德人在历史上从来都是夹缝中图生存,靠辛劳使顺德成为珠三角的富足之地。据说清末珠三角有汇兑钱庄六十六间,顺德独占四十四。近三十年,顺德先是在“广东四小虎”中占的一位,区内碧桂园和美的两家龙头企业迅速崛起成为世界五百强。依靠遍布全区的民营企业,顺德形成了机械装备和家用电器两大产业集群,于是就有了“家电王国”、“燃气具之都”、“涂料之乡”等一大堆头衔。
顺德人并非只埋头赚钱,他们更懂得享受。先来看看顺德人休闲都去哪,不是去广东四大名园之一的清晖园,也不是去慈禧干女儿下嫁之处的碧江金楼,而是去顺峰山爬山,去西山庙后面的公园散步,去长鹿农庄玩机动游戏,去陈村花卉世界看花选花……富起来的顺德也没忘记传统文化,新建的顺德博物馆和图书馆保存了顺德上千年的民俗演绎和文化传承,逢简水乡和南国丝都丝绸博物馆则展示了顺德人靠农业生存和发迹的点滴……
再来看看顺德人对享受口福的态度。被联合国教科文组织授予“美食之都”的城市全球有八座,中国独占四座,除了澳门、成都和扬州,剩下一个就是顺德了。在顺德,你会听到“凤城美食,一天八顿”、“喝粥24小时不重样”、“没有一条鱼能活着游出顺德”……顺德四街道六个镇,合称顺德十镇,在顺德美食地图上,镇镇有拿手的好菜,除非刚吃饱,不然看一眼地图都要流口水。
“食在广州,厨出凤城”,这里的凤城即指顺德。到“粤菜之源”的顺德享受美食,简直就是在欣赏一门将平淡无奇的食材化为传奇的艺术。你在广州吃到的每一样美味,大都能在顺德找到出处。“来者有缘,食者有福”,如果吃货们有机会到广东,顺德是绕不开的目的地。不管是仁信老铺的甜品小吃,还是顺峰山庄的厚重大餐,不管是一碗陈村粉,还是一桌全鱼宴,来到顺德,总能找到你的心水之物。