广东入秋到现在天气已经慢慢凉下来了，家里的饮食习惯也要有所改变，很多饮食方面的东西都要注意，特别是家有老人和小孩的，在广东生活，喝汤是每天都必须的养生，今天就给大家分享一道一年四季老人和小孩都适合喝的汤，温心润肺的“莲子猪心汤”。
莲子猪心汤是一道粤式菜，属于粤菜系药膳偏方菜谱之一，健脾养心，此汤以莲子、猪心为主料，也可以辅以各样药材进行制作，药材不同即功效亦不同。
莲子猪心汤
材料：新鲜猪心一只、莲子适量、红枣适量、枸杞适量、北芪适量。
做法：猪心处理干净切小块，用热开水烫一下去血水，莲子、红枣、枸杞、北芪浸泡10分钟，然后全部材料入瓦煲，注入适量的清水，煲至水量足够准备的人喝就好了，大火烧开小火慢炖。
美食小贴士：
1：猪心必须用热水烫一下去血水，不然煲出来的烫不够鲜甜。
2：北芪可以不加，冬季不适合吃北芪。
3：注水尽量加多点，避免中途加水。