怎么看待广东人喜欢打包吃剩食这一现象？
我在广东干了多年厨师，刚入行时由于是新手，只能从大排档干起。而大排档的特点就是价格适中，没有高档酒店的奢侈，也没有路边档的卫生问题。店里最受欢迎的是粤，川，湘菜，都分别请了相应菜系的厨师，专职负责。
在后厨看盘子里的剩菜最直观，其他菜多少都有剩下的，而粤菜的盘子里干干净净，几乎没有剩菜。后来问了服务员，她说吃粤菜的大多数是本地人，点的菜并不是全部都吃完，剩下的全部打包带走。
随着经验不断增加，我终于进入了星级酒店工作。最明显的是后厨的食材一下子就高大上了，而且消耗量大，一般晚上7点以后“估清”。什么叫估清，就是某种食材没有了，例如龙虾，如果有客人点，也不卖了，即不再进货，想吃明天请早。
能够来星级酒店消费的客人，一般都是有身份地位的，但是他们也打包。常见的情景就是：甲方请乙方吃饭，从我们的办事习惯来说，肯定是上一大桌菜，这与乙方来多少人无关，这场面一定要镇得住。
开席后，双方边喝边聊，合作谈好了，也喝合适了。开始转场，唱歌足浴什么的，只要乙方高兴，甲方一定会陪着你玩。
由于吃饭的目的是谈生意，桌子上的菜几乎就成了摆设，领导不动筷子，随从人员敢吃吗？所以，大队人马撒离后，甲方会留下专人打包带走。毕竟是4-5位数一桌子的菜，不能浪费。
次数多了，我也和专门打包的小李混熟了。据小李介绍，由于晚饭不怎么吃，这些菜品主要是大家夜宵，如果还是吃不完，也不是扔掉，而是用来喂猫狗等宠物。
张叔，广州土著，猎德拆迁户，名下拥有多套房子，典型的包租公。每天雷打不动的是早茶，吃剩下的一个凤爪，两个虾饺什么的，统统打包，带回家喂猫，连猫粮也不用买，一举两得。
总结
广东人为什么喜欢打包
这个和言传身教，即家教有关。勤俭节约是中华民族的优秀传统，广东人在这点做得特别好。以小李为例，他是集团公司的董秘，开豪车上班，属于高层了。但是人家一点架子也没有，打包时服务员送上饭盒，小李还一个劲感谢：“唔该晒，唔该晒靓女！”
张叔，隐形土豪，身家八位数以上，但是从衣着方面，根本上看不出，一身体闲装，非大牌，穿着和我们打工的没啥区别。但是他一点点剩菜也打包，我见过多次了，张叔并没有显示出不好意思的样子，反而是理直气壮：“我自己花钱消费，吃不完当然要打包啦，冇理由浪费咯！”
他们秉承祖训，没钱的时候努力赚钱，现在条件好了，要想到当年是如何落泊。即由俭入奢易，由奢转俭难，就算是白云山头这么大块的金子，也会有花完这一天。如果不未雨绸缪，而是花天酒地，尽情享受，有多少风流就有多少折堕。
有多大的头戴多大的帽，蛇大洞更大。什么意思呢，就是量入为出，不过度消费，深挖洞广积粮。仍然是以张叔为例，他完全有条件挥霍无度，毕竟房租加上银行利息足够支撑。但是张叔并没有，吃得相当大众化，高消费的只有偶尔吃一次海鲜，以及每天必不可少的老火靓汤。
创作不易，喜欢请点个赞呗，你的