奶黄包粽子马拉糕好吃挡不住的粤菜小

广东的粽子有很多种包法,粽叶和内馅也是丰富多样,最经典的馅料用的是五花肉+绿豆+咸蛋黄。清香的糯米、肥而不腻的五花肉、浓郁的蛋黄香,是这道粤菜的最大特色。

广式甜点奶黄包是广东地区的有名包点。由中筋面粉、牛奶、干酵母、奶黄馅制成。一口咬下去,晶莹的蛋黄像流沙流出来,配合包子的嚼劲,令人回味无穷。

广式烧肉是一道粤菜,主要食材有连皮五花肉1斤,精盐15克。在粤菜中,对于肥腻的肉类却有其独特的处理方法,比如上烤架烧成表皮焦脆的火焰烧肉,经过煮、蒸、炸等一系列工序,让花肉中的油腻部分几乎全部消除,皮酥肉实很有嚼头。还可以通过外蘸调料的变化使烤肉或甜或咸,做成广式烧肉非常适口。

广式马拉糕是一道菜品,主料是面粉、鸡蛋,辅料是红片糖、泡打粉、花生油、牛奶。广式马拉糕松软可口,带着淡淡的清香,像一片海棉似的吃起来也是非常有趣。

广式陈皮肉丸是一道以猪肉、鲮鱼鱼胶为主料,盐、陈皮、生粉为辅料的菜,属于粤菜系。肉丸的劲道嚼劲,以及陈皮特有的香味,配合起来令人回味无穷。

广式萝卜糕是广东传统糕类美食,老广记忆中的传统美食之一。口味咸鲜味,主料有小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。萝卜又称菜头,取其好彩头的谐音,是过年时最应季又最讨好的蔬菜。




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