超全年夜饭盘点,满汉全席仪式感

年夜饭,不少人的心头之患又来了,

明明只想安静在家吃顿晚餐,

你妈偏要逼你订几十人排场的年夜饭,

造作个让所有家庭群都羡慕的“满汉全席仪式感”。

我们给魔都近百家餐厅论资排辈一番,

“今年还能订到年夜饭的餐厅”

“爱马仕顶级包房系列”

“有钱也订不到,来年再见系列”

三大年夜饭终极秘籍,收好不送!

赶上末班车,今年还能订到的餐厅

夏宫中餐厅

菜系:本帮菜、粤菜

主打本帮菜和粤菜,融合部分淮扬菜品,囊括招牌硬菜,凉菜小碟、生猛海鲜,一应俱全。

招牌菜品

鸿运当头金猪拼盘

龙腾四海金银蒜蒸美国龙虾面

荷风细雨

菜系:江浙菜

招牌菜品

花雕膏蟹醉花螺

来自浙江三门的膏蟹,用鸡汤和猪骨熬制的汤底,加上古越龙山花雕酒一起蒸制,花螺去除了泥沙和肚肠,吃起来很方便。

松子野生大桂鱼

酸萝卜煨羊腩

雍福会

菜系:本帮菜

道道都精致细腻,地道的老上海味道,浓油赤酱,呈现一场本帮菜的味觉盛宴,轻易就能俘获食客的味蕾。

招牌菜品

上海熏鱼

经典冷菜上海熏鱼,选用口感更加细腻鲜嫩鲳鱼,经过炸制的鱼肉趁热浸入冷透的酱汁中,外脆内嫩,酱香多汁!

红烧肉

油爆虾皮薄而清脆,肉饱满细嫩,浇汁香甜入味,一口下去,浓浓的家宴年味。

油爆河虾

大龙发记

招牌菜品

响螺炖花胶老鸡汤

金牌避风塘蟹

鲍汁海参花菇鹅掌

十足的“港风”,除了招牌海鲜,港式靓汤也是特色。

黄鱼馆Jhouse

菜系:江浙菜

招牌菜品

野生大黄鱼

当红脆皮龙岗鸡

文火焖厚切鱼唇

以东海海鲜和本帮江浙菜为主,招牌菜有“水游黄金”之称野生大黄鱼,野生大黄鱼历来便是富贵人家的专属佳肴。对于习惯了勤俭的长辈,或许少有品味的机会。

上海明天广场JW万豪

菜系:粤菜

在阖家欢聚的餐桌上,从入口酥脆、象征“鸿运当头”的大红乳猪拼盘,到口感鲜嫩、象征“年年有余”的蒸鱼,“无鸡不成宴”的吊烧麻油鸡等,道道都是蕴含好彩头的佳肴美馔。

“福临满堂”新春盆菜

精心挑选10多种海鲜及肉类食材烹制而成,包括鲍鱼、辽参、鹅掌、瑶柱、花胶等。将这些美味食材按照顺序,一层层叠放在盆中,加入蜜汁酱汁。汁液交融,馥郁而香浓。层叠的美味,一家人围坐在一起,分享美味,共庆团圆美好时刻。

上海半岛酒店

菜系:粤菜

其中包括以关东辽参、澳洲干鲍、蚝豉王等臻选入馔的“盆满钵满”和“福临满堂”两种不同的盆菜,更可自选另加云南黑松露。“鱼生捞起”则是用新鲜美味的鱼生制作的开胃凉菜,在鱼生端上桌时,需要一同捞起鱼生并许下对新年的美好祝福。

上海虹桥英迪格酒店

菜系:本帮菜/自选菜

家人一道品尝“全家福”富贵吉祥大盆菜、“豉油梭子蟹蒸蛋”以及“清蒸桂花鱼”等本帮特色的珍馐美馔。

“爱马仕”顶级年夜饭包房

明阁

菜系:本帮菜

招牌菜品

龙皇披金甲

这道传奇菜式,俘获一众慕名食客。食材取自鲜活大明虾及中段龙趸肉,将虾肉分段,摆出龙的霸气造型,吸睛度很高。

松露和牛礼物盒

选用整片肉眼包裹澳洲和牛肉粒及黑松露菌菇馅料,牛肉入口滑嫩多汁,香味四溢。

明阁脆皮鸡

随堂里

菜系:粤菜

招牌菜品

茉莉花茶烟熏鲳鱼

随着玻璃盖揭开,烟雾散去,呈现在我们面前的便是这道茉莉花茶烟熏鲳鱼。西式烟熏枪肉质厚实,萦绕着茉莉花的清香,口感丰富。

脆糖榛果鹅肝酱,伊比利亚火腿葱油饼

葱油饼图涂上厚厚的脆糖榛果鹅肝酱,咸鲜和甜蜜在舌尖交织,而后是香脆和韧劲跟进的美妙口感,令人欲罢不能。

香酥鸭,薄春饼

辣竹

菜系:江西菜

招牌菜品

浓香酱烧赣南鸭

选用江西当地水鸭,加入香料药材炖煮,还没开盖就能闻见扑鼻的香。

辣椒擂松花

菁禧荟

菜系:潮州菜

招牌菜品

酸汤雪花肥牛

潮州冻响螺

卤水、鱼饭、生腌、冻蟹等经典潮菜。

甬府

菜系:江浙菜

招牌菜品

堂灼野生大黄鱼

金鳞覆头、肉质剔透的野生大黄鱼“刺身”,鱼汤另用黄鱼熬制,鲜香阵阵。汤里还加入年糕,舀一勺入口,弹牙又美味。

造型雅致的百叶包

上海滩餐厅

菜系:本帮菜

招牌菜品

江南红烧肉

走访各地,寻觅当季的食材,探求新奇的菜式,用传统的海派做法烹调,在精致的餐盘上偶遇中西混搭文化。

温州膏蟹煮文昌鸡

游宴一品淮扬餐厅

菜系:淮扬菜

招牌菜品

合家如意什锦锅

在菜肴方面做了精心搭配,设计出的团圆饭菜谱,是从江浙沪地区甄选上等新鲜食材,让你全方位感受一次震撼的大年夜。

金牌鸿运烤乳猪

金华香肠配灌饼

从浙江金华挑选当地两头乌年猪,本地人手工灌制而成,瘦肥适中,肉质鲜美。

上汤八宝糯米鸡

松子、红枣、板栗、莲子、花生、红豆、紫米、糯米八样食材放入苏北狼山鸡肚囊中、顶汤砂锅煲制6小时而成,汤鲜肉酥,此菜寓意“八方来财、合家欢乐”。

龙凤厅

菜系:本帮菜

已有90多年历史的龙凤厅,依旧是老上海人心中的顶级食府。

精选上等新鲜食材考究烹制,把地道的上海味道浓缩在一方餐盘中。暖心鲜美的三鲜炖瑶柱福、清嫩滑口的清蒸东星斑、浓油赤酱的鲍鱼红烧肉、食材丰富的全家福砂锅,从可口美味中开启新的一年。

全家福

芝士澳龙

水晶虾仁

老上海熏鱼

御宝轩

菜系:传统粤菜

招牌菜品

油浸笋壳鱼

三色玛瑙、兰花莴苣

主打高级粤菜,沪上鼎鼎有名的“爆浆流沙包”,烧乳鸽、红焖牛尾,蜜汁叉烧等,尽管多是常见菜肴,但是口味与水准皆为上乘,早已俘获一众食客老饕餮的味蕾。

上海老饭店

菜系:本帮菜

招牌菜品

金牌八宝鸭

松鼠大桂鱼

曾经作为本帮菜的代表,登上过《舌尖2》,其中一味八宝鸭被评为“国家级非遗本帮菜”。除此之外,虾籽大乌参、草头圈子等,都是让人交口称赞的好味道。




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