大家好，我是拉风的龟小厨，很高兴又到了和大家分享美食的时间了。猪真是一个宝，浑身上下都能吃，基本上没有什么浪费，当然，这也是要归功于中华美食的博大精深，才能做到如此物尽其用。
前面已经和大家分享了二十道用猪做的家常菜，今天再和大家分享10道。这道菜一共分为10篇，每天会更新一篇。话不多说，进入正题，看看今天的这10道菜吧。
第二十一道菜，回锅肉。回锅肉是一道著名的川菜，味道浓郁，非常下饭。先将肉煮一下，放凉，然后切成薄片，放入锅中不放油翻炒，可以去掉多余油脂，然后放入葱姜蒜豆瓣酱炒香，再把肉和配菜一起翻炒调味，正是因为肉两次的加工，所以称之为回锅肉。后面会给大家更新一篇详细的回锅肉的做法。
第二十二道菜，韭黄炒肉丝。韭黄富含膳食纤维和矿物质，有润肠通便，固肾缩尿的作用。肉丝先用生抽料酒生粉腌制一下再炒，这个菜可以做得稍微比平时的口味稍微偏咸一些，味道会更好。
第二十三道菜，红烧大肠。大肠的一个比较难清洗的食材，尽量还是自己清洗不要买外面的半成品，外面批量做的不太可能给你洗的这么干净。红烧大肠里面需要放一些糖调味，味道会更加温和一些。
第二十四道菜，萝卜排骨汤。骨头先焯水后再煮，萝卜比较不容易入味，煮的时间要长一些。如果想喝汤的话可以早点先乘一部分汤出来喝，然后多放点盐，汤要感觉比较咸的时候萝卜才会入味好吃。萝卜富含膳食纤维和维生素，偶尔吃一吃，有利于健康。
第二十五道菜，咸肉炒大蒜。大蒜可以杀菌，不管爱不爱吃平时多少尽量吃一些，配上咸肉的鲜味后，味道会更加浓郁。这道菜是比较下饭的，咸肉可以先煸一下，让咸肉少油腻一些。
第二十六道菜，凉拌猪耳。猪耳朵要先清洗干净，煮上二十多分钟，然后用来凉拌。凉拌猪耳是一道很常见的家常菜，富含蛋白质和矿物质，有利于健脾补虚，身体瘦肉的人食用是非常有益处的。
第二十七道菜，素鸡烧肉。素鸡烧肉是一道长三角地带比较受欢迎的美食，素鸡会充分吸收肉的鲜味和精华，最后素鸡吃起来往往比肉还要好吃。以前小编在单位食堂吃饭的时候，经常都会出现素鸡被抢光了，肉还在那里的事情哦。
第二十八道菜，卤猪肝。猪肝是比较实惠的一道菜，富含铁，可以起到补血的作用。有贫血的人群，孕妇非常适合多吃一些。孕妇在怀孕期间由于要供给营养给胎儿，普遍会存在不同程度的贫血，不是太严重的话食补效果是非常好的。
第二十九道菜，青椒炒猪心。猪心也是注意不要炒得太老了，猪心吃起来很有嚼劲，富含蛋白质和微量元素，并且热量也是比较低的，并且还有降压的作用，是一道营养价值很高的家常菜。
第三十道菜，菠萝咕咾肉。菠萝咕咾肉是一道粤菜，口味酸甜，小朋友和外国友人比较爱吃的一道菜。可以用里脊肉做也可以用五花肉做，个人更偏好于使用里脊肉，是一道比较开胃下饭的菜。
以上就是今天和大家分享的内容，后面会以每天一篇的频率为大家更新剩余的七十道用猪做的菜，喜欢的收藏