根据年中餐餐饮市场份额占比调查，粤菜紧随川菜排名第二，市场份额达到11.9%，而排名第一以重口味闯江湖的川菜却达到了惊人的22.8%，差别还是蛮大的。不过随着粤式餐饮大胆地走出去，点都德、陶陶居、惠食佳、蔡澜港式点心等连锁餐饮门店纷纷在全国跨区域布局。陶陶居更是明目张胆地打入中餐餐饮风暴中心的成都，并且取得了不错的成绩。
广东茶点广东菜主打新鲜食材，原汁原味，对食品本身的品质要求极高，正是广东人多年以来一直对菜品的严格把控，粤式文化逐渐被全国人民接受并喜欢。作为一个外地来粤的打工人，在我的印象里，粤式点心，粤式烧腊，白切鸡被誉为广东美味三宝，食不厌精体现的淋漓尽致。
粤式白切鸡那么既然粤菜如此精致美味那么多年却没有在全国中餐市场掀起波澜呢？随着改革开放的东风吹到了广东，数以万计的四川人再一次像当年出川抗日一样奔赴沿海大大小小的工厂，用举起钢枪的手打起了螺丝。作为重口味的川人自然无法接受寡淡的粤菜，于是辣椒，花椒，胡椒以及各种调味品被他们带到了打工的地方，慢慢的川菜席卷整个沿海地区，川菜的份额自然水涨船高，可以说有西南人民生存的地方是不可能缺少辣椒的。
粤式烧腊而如今，全国经济版图发生了改变，经济格局也变得倾斜，以前全国人民跑广东，现在广东人民跑全国。在我家乡四川就有越来越多的广东人创业，就业，读书等，以前从未见过的肠粉在四川的街头也越来越多。随着广东人越来越多地走出去，也把家乡的粤式风味带到了全国，我相信不久的将来，营养健康的粤菜会受到更多人的追捧，粤菜与川菜的市场份额也会拉近距离。