禅城掀起功夫粤菜热
1月18日，“岭南味，佛山品”佛山（禅城）十大功夫武功暨十大功夫粤菜评选活动颁奖典礼，在岭南天地鲤鱼广场举行。现场邀请了多位名厨评委，三十几位粤菜师傅同台竞技，烹饪出各式各样的美食佳肴。
现场每位师傅都拿出了自己的看家本领，重现了粤式名菜繁杂的制作工序，让现场的市民大饱眼福，感受到佛山功夫与佛山粤菜美食文化相结合的魅力。深海鱼生聚宝功夫汤猛龙戏珠松露功夫黑豆腐佛山是驰名海内外的美食之都，是粤菜的主要发源地。“食在广州，厨出凤城，师出张槎”，无数粤菜厨师从佛山禅城“走出去”。众多张槎人以高超技艺傍身，在粤港澳甚至东南亚的酒楼当掌厨，将传统粤菜发扬光大。
冰烧功夫叉烧本次评选活动是岭南年俗欢乐节的系列活动之一，活动对禅城区范围内的武馆和粤菜美食进行评选，通过网络投票和专家评审的方式选出十大武馆和十大功夫粤菜精品。
像佛山功夫一样，粤菜制作也展现出了极强的包容性和创新性。现场，许多粤菜师傅们带来了很多佛山传统美食，比如佛山酝扎猪蹄、传统功夫豉油鸡、功夫狮头鹅等。
一
担
米
面
来自金城大酒店的苏师傅以蚬肉生菜包为灵感，创作出了一道加入米饭、牛柳粒和杏鲍菇等材料的菜式，名为一担米面。苏师傅称，在运用传统烹饪技巧的同时，也应该适当加入新的食材，迎合当代年轻人的口味。苏师傅表示，每一道菜都凝聚了厨师的心血，都是在传统的基础上演变出更独特的风味。
一担米面93项活动陪你过大年
第十一届佛山（禅城）岭南年俗欢乐节目前正热闹进行中，活动包括年俗、节庆、夜市文化活动等三大板块，共27大项、93子项活动，在近两个月的时间内于各大旅游景区、大型商圈以及文化广场轮番上演，为市民游客呈现一场底蕴深厚、新奇有趣的文化盛宴。
收好节目表，快去打卡吧！
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喜欢这篇文章就在文末点个“在看”，给发布君加个鸡腿哟~来源：佛山新闻网、南方+阎锋
图片来源：庄馨
原标题：《十大功夫粤菜出炉！你吃过几款》