在以往，中国的菜肴被分为鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。在“中国菜”发布后，大家都有了一个共同的名字，那就是“中国菜”。
文中图片引用至网络，如有版权方请联系福建省作为一个饮食考究的省份，以烹饪山珍海味著称，在此次“中国菜”中，就有10大名菜、10大名宴上榜。除了上期咱们老玉米介绍的大黄鱼吐银丝、白斩河田鸡、半月沉江、竹香南日鲍、海蛎煎、涮九门头、客家生鱼片、武夷熏鹅、佛跳墙、鸡汤汆海蚌10样名菜外，福建10大主题名宴究竟有哪些，你可知道？
文中图片引用至网络，如有版权方请联系第一种，三明笋宴。笋，作为三明的特产，有春笋、冬笋、闽笋、黑笋干、石笋、笋尾巴等多种笋类。三明畲民烹饪竹笋的方法很多，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等多种方式烹饪，同时配以畲乡乌米饭、三鲜汤、黄焖鸭、芋子豆腐等菜品，这就是用以招待宾客的三明笋宴了。
第二种，千岁宴。千岁宴由17位年岁总和达岁的闽菜大师们掌勺烹饪几近失传的经典闽菜，以此展示闽菜的博大精深，故称之为“千岁宴”。主料离不开鸡、鸭、鹅、鸽，牛、羊、猪、兔，鱼、虾、蟹、贝，还有菇、菌、蔬、果。做工则极其讲究，是实实在在的闽菜味道。
文中图片引用至网络，如有版权方请联系第三种，文公宴。因朱熹在武夷山生活了近40年，治学之余颇好美食，恪守“勤俭持家之本”家训的他，以本土特产精心制作，形成了富有特色、美味可口、经济实惠又有一定文化象征的家宴菜品，朱熹号为“文公”，故名“文公宴”。它讲究原料选配入味，采用蒸、炒、腌、烤等制作手法，令人食欲大振。
第四种，佛跳墙宴。“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”说的就是咱们这佛跳墙了，“佛跳墙”曾被列为清宫廷宴满汉全席中首推的极品美味。如今，一百多年过去了，它仍然是闽菜的佼佼者，享有“中华第一汤”的美誉。
文中图片引用至网络，如有版权方请联系第五种，武夷茶宴。武夷山的“武夷茶宴”既简单易行，就地取材，既把武夷山特产的乌龙茶、红茶入膳，也将原汁原味的绿芽纳入菜肴。其中包括“春满茶园”、“太极茶羹”、“奇蘭香薰鱼”等菜肴。
第六种，南普陀素宴。南普陀寺的素菜以素菜素名而独树一帜，既讲究色、香、味，又讲究形、神、器，一道菜一个雅名，有“南海金莲”、“丝雨菰云”、“竹影情长”、“椰风竹韵”、“香泥藏珍”、“千层百叶”等菜肴。
第七种，萝卜干宴。“上杭萝卜干宴”，取材简单，营养丰富，荤素搭配，口感舒爽，鸡、鸭、猪、牛、羊、海味都有，煎、炒、煮、蒸、焖、炖、酿、煸手法俱全。更珍贵的是，它还具有药食兼备的功效。丰富而不油腻，淳朴而不简单，全宴每一道菜表达含蓄而巧妙。
文中图片引用至网络，如有版权方请联系第八种，漳州鲈鱼宴。江东鲈鱼，远近驰名。漳州鲈鱼宴便是以江东鲈鱼为主要食材，配以漳州传统名小吃，烹制组合而成的全鱼宴。包括“江东鲈鱼面”、“葡萄江东鲈”、“彩灯鲈鱼米”等菜肴。
第九种，连城白鸭宴。以连城白鸭为主料，以菜胆、鲜芦笋、冬瓜、花菇、红萝卜、香葱为辅料，盐、味精、孜然为调料，通过卤、炖、爆炒、薰、炸、煮、蒸等烹调方法精心制作而成的。连城白鸭宴总共由四喜临门、砂锅山泉水炖白鸭汤、热火朝天、母子情深、翡翠鸭柳、鸭肉银饺、茶薰香鸭、孜然鸭柳、鸭茸冬瓜羹、脆皮三丝卷等菜肴组合而成。
文中图片引用至网络，如有版权方请联系第十种，妈祖宴。妈祖信仰起源于福建莆田，在千百年祭祀妈祖的习俗中，逐渐形成了妈祖宴菜，包括丹凤朝阳、湄岛秋菊、万灵朝灵、窥井得符、一帆风顺、妈祖寿面、龙王点兵、发财有余、喜庆花篮、群仙迎驾、妈赐寿桃、全家福等菜肴。每道菜都蕴含着美好的寓意。
福建十大主题名宴，每道都是福建人的骄傲，自重你又你吃过哪些名宴呢？欢迎在下方留言区留言与老玉米互动，分享你的经历吧。
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