广东卫视美食文化节目《粤菜好师傅》第二季第八期,将于6月10日(今晚)21:10播出。不怕过火,燃出自我,怕上火喝王老吉!《粤菜好师傅》栏目独家佐餐由红罐王老吉赞助播出。
突围赛第二轮,来自中国澳门的“十分濠味队”与来自佛山顺德的“风生水起队”展开较量,将昔日进贡的御膳食材,呈现在大众餐桌上。优质农产品擦亮乡村振兴品牌,星厨出品征服“颜控”的“起筷家族”!
创新派与古法派的舌尖较量
以中西合璧手法见长的“十分濠味队”,在粤菜传承中坚持大胆创新,这次,主厨胡宝华在纸包鸡的基础上,融入东南亚椰香风情,并让食客们手动敲开面包壳,发现盘中惊喜,解锁新奇的用餐仪式感。
在上轮比赛中惜败的“风生水起队”,这次做好了充分的准备。主厨陈礼佳烹调传统佳肴,以花胶、鲍鱼、干松茸、羊肚菌炮制升级版猪肚鸡汤,复刻中国三大官府菜之一的谭家菜的风味。
古代贡品变身乡村振兴名产品
曾经的进贡食材,蕴含历经时间沉淀的好品质,如今变身岭南各地乡村振兴的招牌产品,帮助增加当地创收,入菜迎接八方贵客。
荔浦芋头是国家地理标志产品,在乾隆年间进贡极盛的历史甚至被搬进电视剧里。现在,它从广西跋涉山水走到了广东罗定,帮助当地走出因地制宜的产业致富路,而来到粤菜好师傅现场,“十分濠味队”将如何解锁这份乾隆爷同款美味?
江门甜水萝卜节盛况空前,这款名特优新农产品正吸引着大湾区的食客商贩,走在品牌突围的道路上。相传,它的甜味曾打动慈禧太后,令养生的萝卜汤成为一道御膳。要烹制萝卜汤烩饭的“风生水起队”如何把平民食材做出高级感,让萝卜吃出龙虾味来?
广东肇庆的麦溪鲩,早在清朝就是“贡品级”的名鱼,全身粉白、银鳞闪闪,宛如“水中仙子”,甘香可口、不带腥味,堪称“鱼中之王”。
两队星厨各有巧妙设计,一边是鱼肉、猪网油、黄玉参相互搭配的口感递进,一边是以金鱼饺、炸鱼腩作画的荷塘月色。开盖有惊喜,艺术品般的精致菜肴,处处散发令人心动的信号,被颜值征服的“起筷家族”集体让相机先吃!
马德钟化身“美食幸运星”
本周,马德钟继续化身“美食幸运星”,帮助饿了快一整季的“秀色可餐队”赢取美食赏味权。曾经在电视剧里多次饰演“皇帝”的他,终于吃上了名副其实的“御膳”,还笑称之前都演错了表情!
陈贝儿则继续加盟“食力至上队”,以光盘行动诠释对美食的疯狂喜爱,甚至吃出了一见钟情的味道。
突围赛的比拼已经白热化,这考验的不仅是厨师们的功力,更是庄臣、李艾、董克平三位“美食大咖”的打分能力。感性发言的李艾再飙比喻金句,生动形象地用舌尖感受勾起观众胃里的馋虫。面对每道都吃得心满意足的菜品,他们如何在心头好里分出点赞数的高低?
不怕过火,燃出自我
怕上火喝王老吉!
《粤菜好师傅》栏目独家佐餐
由红罐王老吉赞助播出
广东卫视美食文化节目
《粤菜好师傅》第二季第八期
6月10日(今晚)21:10全国首播
期待与你“云起筷”
让世界爱上广东味!
统筹/车雅静
撰稿/罗燕珊编辑/张嘉韵
责编/张瑞祥主编/蒋长安