为进一步夸大粤菜影响力，教育采用卓越的粤菜师父，宏扬和传承鹤山饮食文明，在江门市人力资本和社会保证局、江门市总工会的鼎力帮助下，由鹤山市人力资本和社会保证局、鹤山市农业屯子局、鹤山市文明广电观光体育局和鹤山市总工会结合举行的鹤山市粤菜师父“技糕一筹”本领逐鹿暨“十台甫点”评选运动于9月21日上昼正式开赛。
头领高朋协同手握启动杆颁布逐鹿开启
本次运动由鹤山市粤菜师父“技糕一筹”本领逐鹿以及“十台甫点”评选两大部份构成。粤菜师父“技糕一筹”本领逐鹿，重心查核选手对广式韵味菜式的开创本领；“十台甫点”评选项目，重要参观选手广式糕点的本土化制做以及革新工艺。逐鹿流程中师父们纷纭拿出本人的看家能耐，一份份精致菜品新鲜出炉，让人垂涎三尺，怦然心动。
选手正在制做菜品
选手精致做品显示
在运动现场还配置了粤菜师父教育载体成效、鹤山特点菜品、鹤山特点食材显示地区。在显示地区，咱们能够看到省级“粤菜师父”培训基地、县级“粤菜师父”本领专家做事室在能人教育、菜式研发方面的最新成效，欣赏到烧鹅、西江河鲜、白水角、鱼皮角、艾糍等来自各镇街的特点菜品和糕点，也能够看法到丰裕多彩的鹤山特点食材，如种类各类的“东古”调味成品、绿色有机的无公害瓜菜、独具韵味的鹤城腐竹、微甜芳香的鹤山粉葛……
琳琅满方针鹤山特点菜品、特点食材
头领高朋参观鹤山特点菜品、特点食材等显示实质
通过四个小时的强烈逐鹿和裁判们的用心评分，终究离别评出粤菜师父“技糕一筹”本领逐鹿项目、“十台甫点”评选项方针一、二、三等奖以及十大卓越菜式。此中，来自粤潮餐饮馆的周海森，荣获粤菜师父“技糕一筹”本领逐鹿项目一等奖，其制做的百花粉葛卷、明珠金丝绣球两份菜品，堪称是玉盘珍羞,风姿绰约；来自合兴饭铺的黄毅权，制做的故里白水角、原味蒸糍必获得裁判的一致认同，荣获“十台甫点”评选项方针一等奖；麒麟粉葛、奇美香茅大虾等十个做品荣获十大卓越菜式奖。
头领高朋为获奖选手授奖
本次逐鹿的裁判长梁少华，在赛事点评中示意“统统的参赛选手在逐鹿中都竭尽极力，勇猛领先，赛出了做风、赛出了程度，显示出了咱们鹤山粤菜师父杰出的精力面貌。此次逐鹿既是对鹤山粤菜师父本领程度和行状素质的校阅，也供给了粤菜师父相易进修的平台，同时关于复兴我市餐饮行业经济进展也有主动效用。”
参赛选手与头领高朋合影纪念
江门雅图仕行状本领黉舍的烹调专科弟子许楚莹是此次运动的义工，她示意这是她第一次在现场阅览粤菜师父本领逐鹿，此次逐鹿让她看法到了鹤山粤菜师父的高深程度，进一步懂得了鹤山饮食文明，也越发刚强了她学好烹调本领，从事餐饮行业的决心与决心。
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