江门特色小吃有荷塘鱼饼、古井烧鹅、开平钵仔糕、外海花生饼、咸鸡笼、外海面、台山黄鳝饭、恩平烧饼、赤坎鸭粥、恩平濑粉等。
荷塘鱼饼
荷塘鱼饼是江门蓬江区荷塘镇一道美味可口的传统小吃，从唐朝开始，荷塘人就学会以鲮鱼作为原材料，凭借精湛的制作工艺，制作出风味独特的鱼饼，闻名远近，成为五邑水乡的特色美食之一。
古井烧鹅
古井烧鹅是广东江门新会的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。
开平钵仔糕
精致小巧的砵仔盛着精美的糕点，清甜爽口、嫩滑润肺，是开平传统美点之一。两味砵仔糕精致小巧的砵仔盛着精美的糕点，清甜爽口。
外海花生饼
外海花生饼是广东外海历史悠久的地方传统名小食之一，属于粤菜系。驰名江门五邑地区，是使用传统制作方法，用精选的花生、优质的白砂糖精制而成。外海花生饼是健康的绿色食物，在常温下可保质约十天。它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃，也可作煎糯米薄饼、汤圆馅，令人回味无穷，作茶艺小食更佳。是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。
咸鸡笼
咸鸡笼是一道非常传统和地道的开平小吃，每逢过节的时候，传统的开平人家家户户都会做咸鸡笼应节。该小吃的形状是半圆形，像极了开平地区的一种传统的特色竹编手艺制作的鸡笼，再加上该小吃是一类咸香味道的点心，于是人们叫它为咸鸡笼。
外海面
外海面是广东江门经典的传统面食小吃，属于粤菜系。在江门，一讲到面食，人们就会想到外海面。外海面有百年以上的历史，最初因产于外海而得名，又称“外海竹升面”。外海面以其制作精细和风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。年，外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。
台山黄鳝饭
台山黄鳝饭是广东江门台山的一道名菜，属于粤菜系，台山地临海滨，盛产黄鳝，再加上20世纪80年代本地物质条件还比较贫乏，喜欢研究美食的黄启能伯父，就开始对黄鳝动起了脑筋，经过不断探索研究，他发现将黄鳝和米同煲煮熟后饭更甜，黄鳝更香，于是渐渐形成台山黄鳝饭的独特制法，深受食客好评，一直流传至今。
恩平烧饼
恩平烧饼俗称“恩平烧”，它的制作历史至今已有多年。恩平烧饼与其他烧饼制作不同之处在于双面同时烘培。烘培炉分为上炉、下炉和饼镗。
赤坎鸭粥
赤坎镇历来不乏美食，鸭粥便是其中之一。因为味道出众，常常吸引了很多开平城区的市民专程前往赤坎品尝。烹制鸭粥除要选用上等精米外，在鸭的选用上也同样考究，鸭龄、肥瘦均应适中，以保证肉质鲜嫩，不肥腻。烹制时将精米放入土篓中熬煮，待将熟时再把半熟，并己斩件的鸭肉放入同煮，直至全熟。
恩平濑粉
恩平濑粉，是广东恩平地区特色美食，恩平人就把濑粉作为中秋节的主食，恩平濑粉以粘米为原料，选料及制作工序复杂，须合数人力始能制作。濑粉常选用质量较好的粘米，舂粉晒干备用。吃时用开水烫过，兑进上汤，若再兑入白糖烧酒，更是另有风味。