文/王静娟
8月21日，广州大学广州发展研究院、广州市蓝皮书研究会发布了《年中国广州文化发展报告》蓝皮书。蓝皮书指出，广州已基本符合申报世界“美食之都”的八大标准，建议广州应申报世界“美食之都”，推动粤菜走向世界。
广州符合申报“美食之都”的八条标准
据了解，《年中国广州文化发展报告》蓝皮书由广州大学、广州市蓝皮书研究会与广州市委宣传部、广州市文化广电新闻出版局联合主编，由总报告、文化产业、文化旅游、文化遗产、文化传承、专题研究等六大部分组成。
书中一篇题为《关于广州申报世界“美食之都”的几点建议》的文章（下称文章）指出，根据联合国教科文组织创意城市网络评选世界“美食之都”的相关标准，广州已基本符合申报条件。
要求申报单位具备的八条标准分别是：城市中心地区有高度发达的美食行业；拥有活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师；拥有本国特有的传统烹饪配料；拥有在工业时代科技进步情况下依然留存的当地烹饪诀窍、方式和方法；拥有传统食品市场和食品产业；举办过美食节、烹饪比赛、相关奖项等活动；尊重当地传统产品的生产氛围，注重促进其可持续发展；注重提高公众对传统美食的