昔日节目编导：莉娜
星座：双子座
对峙小清晰的美食新手。
一人流浪在他乡
心田不免会空落落的
这时分不免会想起身乡来
特别会思念本人家人亲手做的饭菜
这即是家园的滋味~
*排序根据节目播出次第
*总评分榜单，请见文末
上海家园菜：红烧肉
孔乙己尚宴
上榜情由：上海乡情
这是一家主打上海菜的餐厅，
座落于滨江大路上~
而这家餐厅行政主厨倒是一位粤菜大厨
他叫李桂忠，入行30年，
07年就获得华夏粤菜人的声誉认同。
在厨房间的他占有着一呼百诺的气焰。
关于咱们上海小囡来讲，
红烧肉然则儿时印象里的一起典范家常菜
在做这道红烧肉时，
为了减弱油腻锁住水份，
会先实行蒸制~
尔后再将肉改刀切成正方形巨细，结尾下锅调味~
主厨以至如此说
不过粤菜中酱油用得对照少，
是以这道菜也只加小量酱油实行出色~
但是这道菜最为关键的即是，要拿沙锅煮，
为的即是让肉的香味更好的保管~
上菜前用大火收汁
这道炖煮3小时已然酥烂的红烧肉，就也许上桌了~
此外表这边还也许吃到粤式方法的油爆虾，
在进口时不会太甜，更能显露虾的本味~