记者
杨立赟
美国的网红汉堡ShakeShack在中国内地的第一家门店，已经于1月24日在上海亮相。
了解ShakeShack的吃货潮人当然知道它是纽约的骄傲，排队时长绝对不输国内的海底捞、喜茶。但大多数人并不知道，是香港美心集团把这个网红品牌带入了中国市场——而大多数人对它的印象是中秋节的美心流心月饼。
包括年率先在香港开业的两家ShakeShack餐厅，也是与美心集团合作的特许经营店。ShakeShack行政总裁RandyGarutti早前接受媒体采访时公布了中国市场的10年计划，将于年在香港及澳门开设约14家分店，在上海及华东开设25家分店。
当时，香港《经济日报》引述RandyGarutti说，ShakeShack的扩张不求快，每次进军新地区，先决条件是要找一个可信赖的合作伙伴，香港伙伴美心集团在人才、选址等方面都提供了不少意见。
ShakeShack上海新天地店。摄影：杨立赟
ShakeShack在上海新天地的第一家门店开业前夕，ShakeShack中国区总经理娄伟对界面新闻透露，香港分店开业前，美心送了经理和员工去纽约接受培训，培训两个月。这次为了开好上海这家分店，公司邀请了总共12名美国、香港的员工到上海培训当地的服务员，以确保中国内地门店和美国、中国香港的门店提供符合水准的产品和服务品质。美心和ShakeShack最早从年左右开始谈合作，娄伟称，因为美心最早代理过星巴克，这段历史让ShakeShack产生一个基本的信任。
其实从ShakeShack往后倒推18年，香港美心集团作为一个餐饮潮牌买手，已经积累了大量经验。
提到美心集团，消费者最先想到美心西饼、美心快餐、翠园、美心皇宫大酒楼等等其带有美心招牌和粤菜特色的自营餐厅和糕点品牌，比较少人