粤菜中的烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，而叉烧肉、烧肉及烧鸭腿更是烧腊三宝。
今天我们就要用这三宝加上其它食材来做一道特色风味的饭——广东烧腊三宝荷叶饭。
准备材料：
白米2杯，叉烧肉克，烧肉克，烧鸭腿1只，香菇4朵，栗子6颗，生咸鸭蛋黄2个，虾米30克，干荷叶3片
制作方法：
第一步、将白米提前洗净，浸泡1小时。然后沥干水，放置一旁备用。
第二步、香菇泡软切丁，虾米泡软沥干水分，栗子浸泡沸水1小时后各剥成2-3瓣，生咸鸭蛋黄切小块，干荷叶浸水泡软，洗净沥干。
第三步、叉烧肉、烧肉及烧鸭腿切丁。
第四步、准备一个大碗，将所有之前准备好的食材都倒入其中，并浇上烧腊汁拌匀，再放入荷叶内包紧，接口处用牙签封住。
第五步、放入蒸笼，大火蒸约30分钟至熟。
小贴士：
1.如果将白米换成糯米，再加一些绿豆仁、花生、干贝、高级海鲜等，即能包成粽子之王，也就是在端午节时五星级饭店所卖的“裹蒸粽”！
2.烧腊汁在购买烧腊的时候向烧腊店索要。拌入饭中能增添饭香。
南菜北菜，只要好吃，都是我的菜！中点西点，唯有美味，方入我的眼！我是新生衣食代，爱吃爱做美食的新生衣食代，愿与同道中人相互交流切磋。请