黄鳝啫啫煲
食材：冰冻黄鳝克(这里只有冰冻的，请大家买新鲜的)、青红椒各1/2个(纯粹装饰用，可不放)、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量
调料：柱侯酱2汤匙(我买不到，用50克香爆豆豉鸡酱代替)、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许
步骤：
1.蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片
2.黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水3.青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用4.起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟5.取出砂锅，听到砂锅内“啫啫”(“滋滋”)作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可
咸蛋蒸肉饼
食材：猪肉克,胡椒面3克,咸蛋2个
调料：浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克味精2克
步骤：
1.将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶。想学做菜吗？