为应对严峻的新型冠状病毒感染的肺炎疫情，减少疫情对正常教学、培训工作的影响，做到“停课不停教、停课不停学”，广东厨艺技工学校在台山市供销合作联社、台山市人力资源和社会保障局、台山市妇女联合会的大力支持下，充分利用现代化教学平台，创新培训模式，采用线上教学的方式，将技能培训拓展到网络上。
3月3日，广东厨艺技工学校组织授课教师与水步镇巧厨娘参训学员，通过网络举行台山市“粤菜师傅”面点培训班线上开班仪式。
本期培训班，学员将利用网络平台在线接受培训，进行师生实时互动答疑，在家实践操作，学习食材加工要求、工艺流程、成品质量等。
学校将结合学员居家操作等因素，定期为学员配送操作原料上门；选用以居家常用食材、厨具即可操作的家常面点品种，如韭菜饺、生肉包、蒸蛋糕等，每天讲授一至两个品种；同时取消双休，缩短培训周期，提升培训效果。
广东厨艺技工学校接下来将继续选用台山侨乡特色居家常用食材，开发更多面点品种，传承台山侨乡饮食文化，进一步推动“粤菜师傅”纵深发展。
来源：广东厨艺技工学校
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