粤菜花样众多，但总有几个经典的菜式一直占据上风，煲仔饭、酱油鸡、豆豉蒸排骨、手撕鸡等等，光听名字就让人胃口大开。小编作为广东人，最爱的也是自己家乡的菜，接下来小编为大家介绍的是：豉油鸡的做法。豉油鸡用料做法都很简单，适合厨房新手和初学粤菜的人学习。第一步：准备1只鸡或者半只鸡、姜蒜、料酒、盐。
第二步：将鸡洗净后切块沥干水分备用。第二步：姜块切丝、大蒜剁末。第三步：炒锅内加入油、酱油（两者比例为1:1）、香油、盐，然后加入鸡块翻炒一下后加入少许料酒转为小火。第四步：盖上锅盖焖一会，最后收汁关火上碟即可。一道色香味俱全的粤菜豉油鸡就完成了，厨房新手可以尝试一下。接下来再为大家介绍另一个简单的粤菜做法：豉汁排骨。
第一步：准备好：肋排软骨、盐、糖、姜、生抽、豆豉、蒜头、料酒、生抽。第二步：排骨切块清洗干净后下锅焯水，然后捞起洗去血水后用盐、糖、生粉、生抽、姜丝、料酒腌制一会儿排骨让其入味。第三步：将豆豉、蒜末入锅爆炒一下后起锅，然后放入腌制好的排骨里搅拌均匀。第四步：将排骨放入锅内隔水蒸15-20分钟左右即可。
简单的豆豉排骨也就完成了，豆豉排骨是广东人去喝早茶必定会点的，当中承载着我们不少的回忆。好了，今天介绍的两种粤菜做法大家学会了吗？赶快动手去试试吧！