广东菜统称粤菜，是我国八大菜系之一，也是中国传统的四大名菜，狭义上的粤菜就是指广州府菜，广州府包含什么呢？即：顺（德），南（海），番（禺），广义上讲，粤菜又称“潮粤菜”，即广州菜，潮州菜，东江菜的发展而成，类型各异，广州菜和东江菜十分相似。那么广东的六大名菜都有什么呢？
1、白灼虾，属于粤菜系，如这道菜的名字一般，主要食材就是虾，烹饪方式就是白灼，是广东省广东地区的一道地方传统名菜，白灼的做法保留虾的鲜甜嫩，然后剥壳蘸酱汁吃，值得注意的是这道菜不可以与如葡萄，石榴，山楂，柿子等一起吃，会引起人体不适，也就是我们常说的“食物中毒”。
2、盐焗鸡，是大名鼎鼎的一道传统特色菜，也是广东本地“客家”的招牌，属于粤菜系，已经成为享誉国内外的经典菜式，特别是华侨里的广东籍华人，小编在国外的同学里，有一个对这个菜可以说是“情有独钟”的同学，几乎每周都有三天吵着要吃盐焗鸡。
3、烧乳猪，烤乳猪的做法是把两周到六周大的（对就是没断奶的）小乳猪宰杀以后，用火烤的方式制成，如果大家觉得这个吃法有点残忍，那......小编也不知道怎么说，要不，不吃就好了，不过小编觉得这种虽然大家会吃鸡，会吃鸡蛋，但是只是对毛鸡蛋那种吃食接受不了的想法是可以理解的。
4、冬瓜盅是广东和上海地区汉族的传统名菜，把冬瓜当成容器，蒸熟之后吃，冬瓜虽然是用来当容器，但也是可以吃的，成菜的汤里有冬瓜的清香，冬瓜里有馅料的美味，互相映衬，美哉美哉。
5、烧鹅也是粤菜系汉族特色，是广州传统烧烤的肉食，烧鹅源于烧鸭，在广东地区比较普遍，小编在广东吃过最好吃的一家店铺是最最有名的长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅，还有黄浦区长洲岛的“深井烧鹅”也非常好吃，烧鹅的特点是皮脆肉嫩，肥而不腻，骨头都是香的。
6、白切鸡，色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜西鸡类的最普通的一种，制作方法非常的简易，不加配料而且保持着原味，白切鸡皮滑肉爽，清淡但鲜美。