鸭母鸭母捻，是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一。关于鸭母捻名字的由来，现有两种解释，一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻。二为这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。
猪脚圈，是潮汕地区传统特色的油炸粿类小食。因其呈圆圈，如同从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。
蚝烙为潮汕传统食品。蚝烙以鲜蚝，即牡蛎为主料，鲜鸭蛋为配料。品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料。具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点。
护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式，属于潮菜。护国莱是用番薯叶为主料，用冬菇、火腿作辅料，并用顶汤烩制。汤色碧绿，厚油盖面，但肥而不腻。
油泡螺球，传统粤菜。在制作时，只取角螺螺肉，用蒜泥翻炒，后放入上汤、方鱼末、味精、鱼露、胡椒粉、辣椒粒、麻油和湿淀粉、调成芡汁。成品肉质鲜爽，有浓郁的蒜香味。
广东很多地方都有酿豆腐的习惯。客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。