放假回来，感觉人在办公桌前，但心，还在路上……
有没有什么办法，能够缓解这种旅行综合征？
当然有啦！身体虽然还要搬砖，但舌头可以去旅行鸭！
今晚起逢周日21:10，《老广的味道》第四季将在广东卫视重播。美食之旅即将启程，你，准备好上车了吗！
今晚播出的第一集《侨味》，就是一场环球之旅。五个热爱美食的广东人，即便身在海外，也要把好吃的粤菜发扬光大。
银座高级料理店，经典日本龙虾化身为经典粤菜。
想知道一流料理人如何pick鲜甜的龙虾吗？答案就在今晚的纪录片里……
潮汕厨师凭一道肉骨茶，在新加坡创造了新地标。
有心料理，熟悉的食材也能发现不一样的味道。
香港糕点师来到巴拿马，巧用当地香料，靠一手点心绝技称霸国宴。
马来西亚华侨，用广东口味创造出最受欢迎的咖喱面包鸡。
让人印象最深刻的，还是一位来自香港的——李国士。
他虽不是什么大厨，但对鲍鱼的执着，堪称教科书版的匠人精神。
为了一只好吃的鲍鱼，他在只有25岁的时候，就只身从香港来到南非，经营那里的名种鲍鱼——孔雀鲍。南非鲍清甜爽滑，世界闻名。
但也因为品质优越，南非鲍非法滥捕现象严重，导致鲍鱼品质下降。
为了让孔雀鲍回归应有的品质，他决定自己来。
他承包了南非水质最好的一块海域，坚持用野生鲍的生长方式培养自己的鲍鱼——十四种海藻喂食，让鲍鱼们在成长期的时候到深海底历练几年……
▲李国士承包的海域
在南非，野生鲍需要8-10年才能算成熟，所以十分珍稀。
但李国士并不止步于此。为了让这些优秀的鲍鱼更上一层楼，李国士来到日本，师从制作吉品鲍的大师。吉品鲍是世界三大名鲍之一，体型不大，但只只溏心，口感甚佳。
李国士在学习制作溏心干鲍工艺的同时，也学到了日本人钻研的精神。
一只溏心干鲍，别处晒了三个月，已经是五星级水准，但他的干鲍，至少晒足天。
别人三天可以料理溏心鲍，他要准备一个星期，加入花胶、西班牙火腿、走地鸡……
在南非，有一种检验鲍鱼质量的别致的方法，想知道你家的鲍鱼好不好，就看盗贼有没有兴趣。
海底盗取、基地埋伏、半路抢劫……每个月，都有几百个盗猎者，埋伏于此，花样觊觎着李国士的鲍鱼。
为了保护鲍鱼，李国士现在的鲍鱼车全部都是防弹车，并且每辆车装gps定位系统，军用级别。基地里，还有24小时巡逻的安保团队……
这样总统级别的待遇，也没有别的鲍鱼了。
盯……
当然，一切用心，都是为了懂得品尝的食客。
老广的味道专卖店里，就可以买到李国士匠心制造的溏心鲍，全网独此一家。想感受这场溏心风暴，就戳下方一饱口福吧↓