5月17日，年深圳市深汕特别合作区（简称“深汕合作区”）“粤菜师傅”技能培训班正式开班，免费为深汕合作区四镇贫困户、退役军人、未就业年轻人等群体提供职业技能培训，进一步提升劳动者技能水平，拓宽就业渠道，助力乡村振兴。
图为培训现场
笔者了解到，“粤菜师傅”工程是乡村振兴工作重要的惠民项目，是培养具有工匠精神新型劳动者、稳就业促就业的重要举措。此次培训班由区统战和社会建设局主办，深圳市光明区三和弘职业技能培训中心承办，深圳市第二职业技术学校协办。
本次培训班共2期，每期5天，共80名学员参加培训。菜式以潮菜为主打，结合深汕合作区的地域特色，精心安排了潮式打冷、潮州卤水调制及卤水拼盘、潮式点心小吃、潮汕牛肉丸汤粉等24道经典粤菜菜品的实践操作。培训方式坚持课堂式理论讲解和互动式实践操作相结合、学习培训和技能比赛相结合、职业技能提升和就业创业帮扶相结合。
据悉，这是深汕合作区第二次举办“粤菜师傅”技能培训。年首次培训共有60名学员参加，其中一名朱姓学员，在培训结束后开业了一家农家乐，经营得有声有色，目前正在筹备再开一家。其他学员在接受培训后，普遍谋得了比较理想的厨师工作。
陶清清
廖佳玲
陶清清
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本文来源：南方PLUS