我来说说：香港七大经典名菜
我来说你来听：1、避风塘炒蟹
避风塘炒蟹是香港七大经典名菜之一，是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。避风塘是指旧香港地区渔民以船为家、以港口为生活圈的避风塘文化。避风塘炒蟹在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。避风塘炒蟹的精髓是甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合的独特风味。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，如今这道源自于香港渔村的“穷人菜”，已经成为各地粤菜馆、中餐馆中十分受欢迎的菜式。
我来说你来听：2、鸿运烤乳猪
鸿运脆皮烤乳猪是香港七大经典名菜之一，鸿运烤乳猪是采用3个月大的乳猪，成菜油光明亮，色泽诱人，造型喜庆，烤乳猪外皮焦脆酥香，肥肉肥而不腻，瘦肉鲜嫩不柴，风味独特。在粤式宴席上，烤乳猪一般会作为头盘摆上桌，在上席时还要用红绸覆盖，大厨当众揭开片皮，十分隆重。红皮赤壮的烤乳猪寄托着鸿运当头的美好愿望。其实烤乳猪早在西周时期就已被列为"八珍"之一，清康熙时曾被选为宫廷名菜，现为广州和港澳地区许多名菜馆中美味珍馐，深受国内外顾客的欢迎。
我来说你来听：3、烧鹅皇
烧鹅皇是粤菜中的传统名菜，是香港十大经典名菜之一，属于广东烧腊。烧鹅所需的材料有光鹅、盐、五香粉、柱侯酱、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麦芽糖、橙红色素。香港菜是粤菜的一个发达分支，反过来也影响了粤菜。烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，鹅以清远的黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
我来说你来听：4、秘汁叉烧
蜜汁叉烧是香港七大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪瘦肉、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。因一只猪，只有两条里脊，人们便想出插烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。
我来说你来听：5、金牌酱焗龙虾
龙虾在亚洲地区，是传统的高级海鲜。据了解，龙虾学名是“克氏螯虾”，
“龙虾”的叫法，是中国人根据虾的外形貌似龙而得名，所以便有“龙虾”的说法。香港是美食天堂，有关龙虾的煮法很多，例如“上汤焗龙虾”、“芝士焗龙虾”、“龙虾刺身”、龙虾汤”等，都令人食指大动。金牌酱焗龙虾是采用波士顿龙虾、蒜、无盐黄油、马苏里拉芝士、葱、盐、现磨黑椒等为原料做成的一道美食，做好的金牌酱焗龙虾满屋飘香，肉质鲜嫩弹牙。
我来说你来听：6、金奖乳鸽
金奖乳鸽是广东菜中的一道传统名菜，也是香港七大经典名菜之一，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，清肺顺气。金奖乳鸽的制作选用生长期在25天左右的的雏鸽，其体型娇小，但胸肉饱满肥厚，具有肉质鲜香细嫩、营养丰富、易于消化等特点。做好的脆皮乳鸽在上桌时改刀装盘，带桂花口急汁和椒盐味碟佐食。
我来说你来听：7、杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品，于年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。