对于中国菜系有哪些的问题，说真的，中国美食文化可以说是博大精深，对于各种菜的研究也是值得称赞的，不管那个地区都有自己的菜系，对于传统的定义来说中国总共有八大菜系！我就说说自己比较了解的吧，在我个人认为.
粤菜，相对来说这个主要在广东沿海一带吧，相对来说吃的比较清淡，也比较普遍，不喜欢油腻和辣椒的可以多试试这个菜系！味道真的很好！
湘菜，不说基本都喜欢，很多人都说湘菜除了辣没有其他的味道，在我个人看来，好像是这么回事，基本菜都离不开辣椒！这也确实把食物的原味道给遮盖了！
川菜，川菜是以麻辣为主，基本离不开花椒的陪衬，很多人喜欢吃麻辣火锅，那种辣，麻的感觉总是让人回味的，相对来说我个人也比较喜欢吃麻辣火锅，对于这个味道挺好！