前些天到朋友家玩，做大厨的朋友做了一道地道的粤菜美食，真的是太香啦，一个人就吃了一大盘，朋友们都看呆啦，感觉挺不好意思的，于是央求了半天朋友把这道好吃的叉烧肉的做法悄悄地告诉了我，于是自己在家也做了几次，每次都是特别的好吃，今天就把做叉烧肉的做分享给大家。爱吃肉的朋友赶紧拿来看看吧。
首先这道菜叉烧肉是一道粤菜中最有带百年的名菜，好吃的叉烧肉不仅颜色鲜艳而且还是肉质香酥多汁、香味还穿的很远呢。想要做好这道菜我们需要准备的材料是五花肉一块、要选用哪种新鲜的而且是肥瘦相间的五花肉而且多层次的哪一种，盐一勺、生抽两勺、蜂蜜一些、叉烧酱三勺、姜一小块、蒜瓣2瓣、蚝油一勺、料酒两大勺。
先把五花肉清洗干净然后控干水分，切成大约是一瓣手长的大小，放在无水无油的盆子中，加入料酒、生抽、姜片、蒜蓉、料酒、蚝油，抓拌均匀，然后腌制上两个小时。
在研制的过程中可以分两次加入叉烧酱、一定要涂抹均匀哟。然后撒上盐和生抽、在腌制上一个小时，多颜值是为了让叉烧肉更入味口感更佳的好吃哟。然后就是吧肉取出来，沥干酱料，然后涂抹上一层蜂蜜，一定要涂抹均匀，味道才会更加的好吃，然后吧肉放在锡纸上，烤箱预热，然后调成二百度，把叉烧肉拷上二十分钟，然后在翻一面涂上蜂蜜，再次的拷上十分钟，就可以拿出来啦。然后成热切成薄片就可以上桌啦。
想要做好吃的叉烧肉我们要注意记得小诀窍哟，第一就是研制的时间要稍微长一点，然后就是一定要涂抹均匀，然后就是烤好之后立刻就取出来，切成薄片，不能再烤箱中放的时间不能太长，时间太长的话叉烧肉容易变得很干，口味就不会外酥里嫩啦，会变得很柴。想要味道更好吃一点的话我们还可以在翻面烤制的时候可以先切成薄片，然后涂上一层蜂蜜在烤制，味道会更加的鲜嫩，外酥里嫩哟。
想要颜色变得更加好看我们还可以加入冰糖和红糖，这样做出来的叉烧肉颜色会更加的鲜亮，口感会更加的回味久远哟。还可以按照自己的口味适量的增减比例，例如不爱吃酸味的我们就不加蒜瓣啦，爱吃辣的朋友可以适量的加入一些辣椒，都是可以根据自己的口味添加的，适合自己的口味才是最好吃的，不爱吃配热偶的朋友还可以用猪前腿肉来代替，但是一定要少喂的加一点肥肉才会更香酥哟。
这就是小编今天给大家分享的美味的广东名菜，粤菜中的经典菜肴叉烧肉，你学会了吗？爱吃肉肉的朋友赶紧动手做起来吧。想要了解更多的美食信息还可以