每年，总有一批批青年人选择投身粤菜烹饪事业。他们为粤菜的传承、壮大注入了新鲜血液与力量，而粤菜也为他们与家庭带去更多改变与希望。
李世勇是一名新生代粤菜师傅，他的家乡——广西省百色市那坡县城厢镇弄楠村属于典型的西南石漠化片区，可耕种土地及经济林地少，全村人均占有耕地不足1亩，是“十三五”深度贫困村，而李世勇家更是村里的建档立卡贫困户。据李世勇介绍，以前，他的家庭靠种玉米、养殖猪、牛来维持基本生活，家庭年收入只有两三万元。受当地自然条件及家庭经济条件影响，生活中处处存在着不便：没有天然气、电磁炉、电饭煲，做饭要靠烧柴火；雨水少，没有自来水，只能靠自己搭建蓄水池接雨水来保证日常用水；打雷或天气不好时常常断电，要点蜡烛来照明……
李世勇家乡
年，深圳市龙岗区率先启动“粤菜师傅”工程，开展龙岗对口百色靖西市和那坡县两地“粤菜师傅”扶贫培训项目，帮助对口帮扶地区贫困劳动力实现技能就业、技能致富。
当时的弄楠村第一书记得知这一项目后便推荐李世勇报名。随后，李世勇参加了为期约半年的“粤菜师傅”全封闭学习与实习培训，并被分配到深圳一家五星级酒店做粤菜厨师。据李世勇介绍，整个学习实习过程不但不收取费用，还向学员发放补贴，被褥等日用品也由政府免费提供，这些都大大减轻了李世勇等学员的经济负担，让他们更加心无旁骛地专注学习。
李世勇
如今，李世勇凭借粤菜烹饪一技之长，顺利地跳槽到另一家粤菜餐厅做厨师，每个月有元左右的稳定收入。他的家庭也因此得以改善了生活，读大学的妹妹也有了更多经济上的保障。他说，学习粤菜烹饪不仅改善了家庭生活，也让他为人处世变得更加沉稳、细心。对未来，李世勇充满了美好的期待和向往，他表示，希望沉下心，踏踏实实学好本领、做好工作，在粤菜领域做出一番成就。
在12月6日-21日举行的深圳市第十一届职工技术创新运动会暨年深圳技能大赛——“粤菜师傅”中式烹饪职业技能竞赛中，李世勇斩获金牌。
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晶报APP
记者：张乃凡
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