首先我是重庆人先介绍家乡菜：宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼。主要以麻辣为主，特别是女生适当的吃点辣的对皮肤有好处，辣椒含有维生素C，促进血液循环。其中水煮鱼以重庆渝北区的最为出名。
山东的鲁菜：红烧海螺、糖酥鲤鱼、据说还有油爆大哈什么的海鲜也出名，我都没吃过这就不评价了。不过糖酥鲤鱼是真好吃。
江苏和浙江的苏菜和浙菜：鸡汤煮干丝、狮子头龙井虾仁、叫花鸡听说清炖蟹粉西湖醋鱼什么的也牛A，没吃过啊想吃后门菜市场也没原料。这里面狮子头和叫花鸡比较简单好做，大家可以学学。
广东（粤菜）：烧乳猪、古老肉、冬瓜盅、盐焗鸡，当然还有最出名的油炸福建人。
湖南（湘菜）：我就吃过剁椒鱼头和干锅肥肠。剁椒鱼头的辣度让我一度怀疑自己不是一个会吃辣的重庆人。
安徽（徽菜）：葫芦鸭子、什么东东烧鸡（里面有火腿和冰糖）
福建（闽菜）：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、太极明虾。福建的雪花鸡和太极明虾很对南方的口味绝对值得一试