入冬了，有时需要吃一只鸡来润一润。
小编今天就给大家推荐一下清远鸡的N种吃法。
/白切鸡/
白切鸡算是“清远第一菜”，爱吃鸡的广东人始终坚信“白切是对一只鸡最大的尊重”，于是在以鸡出名的清远，白切鸡自然就是C位出道~
食里偷学/豉油鸡/
实不相瞒，小编是一个很爱吃豉油鸡的人，而清远的豉油鸡，真的是非常好吃！鸡肉尝起来肉嫩骨香，皮滑味美，简直天天吃也吃不腻。
白切豉油双拼，jAhAtA/鸡煲/
小编一直希望广东的鸡煲文化可以流行到全国各地，因为这一份鸡煲的味道，实在是太香了！
bilibili/吊烧鸡/
清远的中心偏北位置有一片街道叫洲心，其实非常值得单拎出来大讲特讲。
这里诞生了无数清远人引以为傲的特色的美食。比如这一只油亮酥烂的吊烧鸡。
除了鸡肉，清远人对于其他肉食也有着很深的执着。浓香的碌鹅，脆香的烧肉，还有鲜香的河鲜，统统组成了一个肉香十足的清远。
/碌鹅/
首先，我们要做个小科普：“碌鹅”和“卤鹅”并不是一回事。
“碌”在粤语里其实是“煮”的意思，所以“碌鹅”需要把整只鹅下锅以后，一边淋料汁一边煮到酥烂入味。
因此，一碟好吃的碌鹅，必须是火候、手艺、调味和原料的共同作用。小编私以为，碌鹅耗时不长，但费的功夫却一点不少。
/烧肉/
上文提到的洲心吊烧鸡，它的另一个姊妹产品就是迷人焦脆的洲心烧肉。
自然卷一样单纯只用盐来调味，一样放进热腾腾的烘炉内烘烤。出炉后的洲心烧肉皮脆肉香，带着恰到好处的油润和肥瘦适宜的比例，阅肉无数的小编吃过一次，彻底成为它的死忠粉。
/河鲜/
和许多靠海的广东城市不同，清远作为内陆城市，海鲜是无福消受，但是凭着一川北江水，河鲜却是常年不缺。
于是清远的厨师们把粤菜对于水产的钻研运用在了就地取材的河鲜上，也琢磨出不少好东西。
Steve.M-END-
◆素材来源：旅行说儿
◆本期编辑：顾径桥王华琳
◆值班主任：邹昆仑
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