昨日，中山饮食行业盛事——粤菜师傅工程中山美食文化周暨粤菜烹饪全国邀请赛系列活动落下帷幕。
粤菜师傅工程中山美食文化周暨粤菜烹饪全国邀请赛
小榄人家黄钰潮等十位大厨入选“中山新晋十大名厨”；中山厨师陈文杰等八位大厨获得全国邀请赛金奖；郑志明、阎广华等5人获得中山粤菜荣誉大师称号。加上之前已经揭晓的“中山新晋十大名菜名点”以及“中山餐饮名店”，系列活动全部奖项出炉。
图/缪晓剑
图/缪晓剑
3月20日上午，来自中山近20家知名酒楼的大厨们汇聚于博览中心户外广场的比赛场地，现场“煎焖煮炸”，雕花摆盘，激烈角逐“名厨”称号。而来自餐饮界的资深专家则现场观看品尝并进行打分。最终小榄人家黄玉超、南头聚福宝合苑食府王深辉、禄莊何双才等十位大厨获得“中山新晋十大名厨”称号。
3月21日，80余位来自全国各地的粤菜大厨参加全国邀请赛环节。大赛共分为四场进行，从上午一直延续到下午。最终，决出金、银、铜和优胜奖，其中中山厨师摘得8金奖中的6席。
两日赛程，使得平日只在餐厅餐桌上见到“雕梁画栋”美食的市民，近距离观看大厨们紧张而忙碌地大展厨艺，直呼“过瘾”！
凭借一道陈皮鸭掌获得金奖的中山厨师陈文杰介绍，助他夺得金奖的菜式“一掌定山河”选用8年的老鸭掌和33年的陈皮烹饪而成。他自己本是抱着学习的心态前来参加比赛，而此次在与各地大厨的交流、切磋中精进了粤菜烹饪技艺，喜获金奖更是一种激励。
活动还进行了“中山粤菜荣誉大师”荣誉称号授牌，由资深大厨郑志明、阎广华、黄锐坤、麦坤良、阮少佳5人摘得。
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