粤菜，即广东场合神韵菜，有着久远的史乘，以特有的菜式和神韵，标新立异，是我国知名八大菜系之一，在国表里享有盛誉。粤菜广义上来讲由广府菜（亦称“广州菜”）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、客家菜（亦称“东江菜”）构成，以广府菜做为代表。那末粤菜家常菜中的典范菜都有哪些呢？
1、白切贵妃鸡
知名的粤式菜肴。以贵妃鸡为资料，肉质鲜美，制做法子格外，蘸酱食用便可。
2、东江盐焗鸡
制法奇特，味香浓密，皮爽肉滑，光泽微黄，皮脆肉嫩，骨血鲜香，神韵迷人花雕鸡，制法奇特，色如虎魄，鲜美鲜味，有名远近。
3、广式烧填鸭
用长鱼盘艳服，外型雅观豪爽，光泽金黄雅观，食之皮脆肉香。
4、潮式肠粉
听说肠粉来源于广州，然后传到潮汕人手里，后经潮州人几十年的厘革成效这日与广州肠粉差异的潮式肠粉，而个中潮式肠粉又以流沙一带的肠粉为代表，潮式肠粉广受国表里人士赞扬，其鲜味及名目为另外肠粉远不能及，甚至至这日成为潮菜中的名点。
5、广州文昌鸡
以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜外型雅观，芡汁亮堂。
6、蚝皇凤爪
广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹饪法子制做细致，先煮后炸再炖而成，成菜光泽金黄。
除此以外再有龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、酿豆腐、爽口牛丸、三杯鸭、烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、十锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等都是粤菜家常菜中的典范菜。
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