肇庆，地级市，位于广东省中西部。秦始皇三十三年（公元前年）境域内设置的四会县，是广东省4个最早建制县之一。古称端州，是珠江三角洲城市之一、粤港澳大湾区重要节点城市，是一座国家历史名城，有着深厚的文化底蕴，是岭南文化和广府文化的发祥地之一，如果不亲自到肇庆，别的地方很难吃到肇庆的美食。今天，小编就带着大家一起品尝一下地道的肇庆的美食。
提到肇庆美食，你脑海中想到的是不是裹蒸粽？“不吃裹蒸等于没来过肇庆。”说到美食，能代表肇庆的第一道肯定是裹蒸。《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸趣事：“太宫进御食。有裹蒸，帝十字画之，曰：‘可片破之，余充晚食’。”可见裹蒸在当时已经成为“贡品”“御食”。至汉代，肇庆人已有在春节、端午节包裹蒸和粽子的习俗，一直沿袭至今。
在肇庆，四会茶油鸡也是比较出名的一个小吃，它的味道特别香，不仅是鸡肉原本的香味，还有茶油的香味，营养价值也是比较高的。茶油鸡的鸡肉有着一股清香，吃起来很细腻，鸡汁清爽，让人回味。
龙潭莲藕炆猪手，广东人叫猪前蹄叫猪手，叫猪后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉，后蹄皮多肉少，只能用来煲汤。龙潭莲藕炆猪手，采用风光如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材，肥硕多粉、入口松化无渣的好底子，以至于在这道龙潭莲藕炆猪手，肥美的猪手竟然沦为了最佳的配角！
豆腐花，很多地方都有，这里强调的便是“山水”两字了。众所众知，鼎湖山泉水清冽甘甜，用它做出来的豆腐花更晶莹剔透、香滑爽口、鲜嫩细腻，实属佳品！在享受鼎湖山的潋滟的湖光山色之时，来一碗美味可口的山水豆腐花，实在是一大享受。
竹篙粉是在肇庆尤为具有风味特色的美食之一，因为需要用竹篙来进行挂晾，因此得名为竹篙粉。由于有特别的美味因此在制作方面也是超级的复杂。先是采用“石磨米浆、柴火烧水、牛窝锅蒸、把竹篙粉挂在竹竿上的传统手法制成。柔韧爽口，滑而不腻，微微弹牙。吃过之后真的是让人流连忘返。
鼎湖全鹅宴，全鹅宴菜式包括炖鹅骨汤、炖掌翼、蒸肉片、炒鹅肉丝、鹅杂煲、肉碎炒饭等，各具美味，其中，炒鹅丝香脆嫩滑，最有特色。鼎湖全鹅宴一直深受食客欢迎。
蟹煲鸡是广东肇庆一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。“蟹煲鸡”美妙之处还在于它的一菜两吃，两鲜并一鲜：刚端上桌时尝上一口热腾腾的汤，品到的是鸡的鲜味；到最后再来一碗汤，尝到的则是蟹的鲜味了。
封开杏花鸡以放养为主，产于封开县杏花、渔涝一带，当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食，其外貌特征为“三黄”（羽黄、咀黄、脚黄）、“三短”（颈短、身短、脚短）、“两细”（头细、肢细），其体形特征为体形细小、体质结实、结构匀称；其体质特征为骨细皮薄、肌纤细嫩，以皮脆肉滑、味道鲜美著称。
文庆鲤生长在长满野生马蹄、肇实、麻茨等多种植物中，这些植物给鲤鱼带来了美味的“食材”，鲤鱼主要摄食了植物的根茎和果实，因而文庆鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文庆鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。
无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。