华人头条米兰2月18日电意大利米兰HEKFANCHAI餐饮集团近期在米兰开启了一家新店，新店旨在打造一家高端香港粤式餐饮店，能够让更多意大利友人和侨胞们在意大利就可以体验到高端的中餐服务。
有人说香港文化就是茶餐厅文化，中西合璧把世界宇宙包罗在碗筷刀叉之间，是具体而微的全球化象征。带着对故乡文化的热爱和认同，意大利米兰HEKFANCHAI餐饮集团成员们在口味上融合了中西特色，让中华美食在海外闯出一片天。“吃饭HEKFANCHAI香港高级餐厅”正是通过输出香港的饮食文化让欧洲人体味到中餐的多姿多彩。新店的菜品将融合香港粤菜与欧洲米其林菜品的风格，让更多外国友人了解到真正高级的中餐理念，打破部分人的成见。HEKFANCHAI集团餐饮发展顾问兼厨艺总监张建欣
据了解，“吃饭HEKFANCHAI香港高级餐厅”是意大利唯一一家由香港团队运营打造的高级粤菜餐厅，新店的主厨由HEKFANCHAI集团餐饮发展顾问兼厨艺总监张建欣担任。张建欣曾在全球范围内获得多达50个厨艺奖项，也曾入围意大利米其林厨师排名。
疫情虽然打击了意大利的餐饮行业，但HEKFANCHAI餐饮集团却逆风而上，一年内打造了五家连锁餐厅，这也说明中餐在意大利市场深得人心。
据悉，新店名称为“吃饭HEKFANCHAI香港高级餐厅”，位于米兰的时尚中心布雷拉（Viamarcoformetini2），目前新店已开启试营业，前往用餐需提前预定。（预定）。年HEKFANCHAI餐饮集团也将继续开发新的餐饮路线和产品，为传播中华美食文化添砖加瓦。HEKFANCHAI餐饮团队成员
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