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盐焗清远鸡
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?盐焗清远鸡?
由广东省市场监管局、省人力资源社会保障厅、省农业农村厅、省商务厅、省卫生健康委、省供销社联合主办，南方报业传媒集团承办的粤港澳大湾区预制菜全产业链标准化试点单位遴选大赛于近期举办。
经专家评审委员会初评，3。网络投票通道还有两天，快来为你最喜欢的标准化预制菜菜品点赞！
盐焗清远鸡
清远鸡原产于广东省清远市，起源于岭南野生原鸡，其生性生猛、能飞善跑，是中国特优质地方土鸡品种。始修于公元年的《清远县志》就有清远鸡的记载；年，清远鸡入选国宴而声名远扬；年被认定为“中国地理标志保护产品”；年入选“农业农村部农业品牌精品培育计划”。
盐焗鸡作为享誉全国的粤式经典美食，至今已有多年的历史文化。选用正宗纯种清远鸡制作的盐焗鸡，风味更为独特。
主要有以下五大特色：
一、上等选材。七分食材三分烹，盐焗清远鸡甄选清远原产地生态散养的纯种清远鸡作为上等原料，能够让盐焗鸡发挥出更诱人的风味，亦是本菜品的创新之处。
二、焗之有道。盐焗清远鸡的制作，在传承传统技艺的基础上进行了工艺创新。采用古方调味，用天然粗海盐腌制，用盐和温度激发出蕴藏在鸡肉深处的鲜美，焗制后采用超低温液氮技术锁鲜，全程历经20个小时、20道工序方能成品，可谓“盐之有理、焗之有道”。
三、诱人风味。盐焗清远鸡，色泽金黄诱人、肉质爽滑、爆汁流淌、盐香四溢，把粤式盐焗鸡的经典风味展现得淋漓尽致。
四、一鸡多吃。盐焗清远鸡不仅可作为佐餐主菜，还能实现一鸡多吃，如用来煲煮盐焗鸡粥、手撕盐焗鸡凉拌菜，为美食添加更多乐趣。
五、安心便捷。盐焗清远鸡产品配料简单、成分天然，让消费者买得放心，吃得安心，可作为家庭常备的高端美食，亦可作为代表粤菜精髓的馈赠佳品。
年，盐焗清远鸡走进了巴拿马全球华人春节联欢晚会，并在“清远鸡美食国际品鉴会”上，与世界同享中华美食。
清远市致力于打造从种苗繁育、养殖、生产加工、保鲜、运输到销售的盐焗清远鸡全产业链标准化试点，把清远鸡美食文化推广到世界各地，为全球消费者提供高品质、安全、美味的盐焗清远鸡。
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清远发布编辑部
来源：南方+、清远旅游发布
编辑：罗璐校对：林家茵二审：周东辉
三审：钟志宏
生态清远
年12月12日，连山壮族瑶族自治县太保镇，路边的红枫树树叶成了金黄色。清远日报签约摄影师郑寿松摄
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