北京烤鸭
俗话说，到北京不到长城非好汉，同样，到了北京不尝一尝地道的北京烤鸭也是会留下非常大的遗憾的。
2.回锅肉
回锅肉是川菜里的一道经典制作，据说在之前的川菜特级厨师考试中，必考的两道菜就是回锅肉和青椒肉丝。
3.大盘鸡
这是一道典型的新疆风味美食，把一整只鸡切段腌制好，做好后再用大盘子呈上来，顿时就显得豪迈大气，最好还能配上馕或者拉皮条，这样就更能彰显西域风情了。
4.红烧肉
这道菜的知名度那可是相当的大了，在全国各地都广为流行，做法也都大同小异，但名声最大的还得当属毛家红烧肉，那可是我们肉食主义者的最爱啊。
5.腌笃鲜
腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。腌，就是指腌制过的咸肉;鲜，就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);笃，就是用小火焖的意思。喝下一口这汤，全身都会感到熨贴。
6.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
7.咕噜肉
咕噜肉是一道经典的粤菜，在广东，任何一家酒楼或者大排档都有这一道菜，尽管做法有所区别，还是深受大家的喜欢，足以说明这道菜的影响力。
8.口味虾
口味虾（在北京又叫麻小），它从开始的在长沙本地流行到最后受到全国人民的追捧，它也便当之无愧的成为了湘菜里的一哥。又麻又辣，让你吃上一个就停不下来。
9.佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
10.蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是久负盛名的扬州、镇江地区传统名菜。据说此菜可是当年隋炀帝钦点的好菜，吃起来口感松软，肥而不腻，营养丰富。具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
怎么样？看完这些有没有流口水呢，如果还有你没吃过的，那就赶快行动起来把，让我们一饱口福！