这是我家今天（年8月19日）的晚餐，有香煎红衫鱼、客家盐焗鸡、焖豆腐干和腐乳炒通菜。
我经常晒早餐和晚餐，很多网友都给我留言，别太宠着我丈夫了，要我督促他多做点家务。我丈夫工作挺忙的，只要他有时间，他会做家务。今天他下班比我早，他立刻做了这桌菜。记得小时候的红衫鱼3元一斤，红衫鱼的肉质肥厚，吃起来很鲜美，我很喜欢香煎红衫鱼，只是近几年红衫鱼价格实在贵，3条红衫鱼50元左右，我都舍不得买红衫鱼。今天晚餐我看到有红衫鱼挺开心。我老公还是知道我的喜好，我忍不住晒了晚餐，亲友们和网友们都说我很有福气，有一个会做饭的丈夫真好。
这是我很爱吃的香煎红衫鱼，红衫鱼又叫做红三鱼，它的鱼肉厚实，肉质鲜嫩可口，骨刺很少，鱼肉都含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量少，多吃鱼肉都不用担心长胖。香煎红衫鱼是最朴素的吃鱼方式，正因为只用盐，没有过多调味料，可以品尝到鱼肉的鲜美。
红衫鱼的鱼鳞多，要把鱼鳞刮得干干净净，把肚子清理干净，用盐抹一下鱼的全身。多放一些油煎鱼。油多一方面不容易粘锅底，另一方面可以去腥，如果煎鱼多了一些油，可以用来炒菜。我丈夫煎红衫鱼保持了红衫鱼的造型，他说秘诀就是别焦急，用慢火把鱼的两面都煎金黄，在煎的过程中，不要频繁翻动。
这是客家风味的盐焗鸡，客家盐焗鸡跟我做的盐焗鸡不同，客家盐焗鸡吃起来有点烧鸡的口感，骨头都有咸香味，肉质很结实，有可能是鸡的品质好，有可能是我丈夫的手艺好，我觉得我丈夫做客家菜很地道，这盘客家盐焗鸡很入味，我自己吃了大部分盐焗鸡。
这是煎焖豆腐干，豆腐干是我丈夫从广东梅州拿回来的，广东梅州地区的豆腐很出名，他知道我很爱吃客家酿豆腐，但豆腐从梅州带回来容易变质，豆腐干本身有盐，豆腐干比豆腐结实很多，从梅州拿回来不容易变形。
客家豆腐干有豆香味，图片就是把6块豆腐干切成细片。煎焖豆腐干，把每一片豆腐干平铺在锅里，两面都煎金黄，加入水、酱油焖熟，因为客家豆腐干本身有咸味，所以要注意不要放太多酱油。
这是腐乳炒通常，是一道经典的粤菜。腐乳炒通菜有时会放青椒丝。先把通菜洗净摘小段，炒锅放入蒜和腐乳爆香，放入通菜，用大火翻炒，把通菜炒熟。炒香腐乳再放入通菜，吃起来香味浓郁很多，这道菜要注意减少盐的分量，因为腐乳有咸味了。
这就是年8月26日的晚餐，两个人有4道菜，2道荤菜2道素菜，都是我丈夫做的，他做的饭菜很合我口味，晚餐吃得有点多。
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