要说到粤菜，那就不得不提起粤菜独特的口感——甜，作为八大菜系中口感最为甜腻的一种菜系，粤菜中很大一部分菜肴都会加入大量的白糖作为调料，不同于其他菜系中白糖一般来说作为提鲜作用，只会加入少许，粤菜中的糖分含量是非常高的，当然这里指的只是口味偏甜的菜品，粤菜也并不是所有的菜品都会有甜味。既然以甜味为主，那么粤菜中的甜点自然就是一道亮点了，比如在广东的小伙伴的经常会吃的早茶而言，作为早餐的早茶中的菜品基本上都是以甜点为主，这就使得粤式甜点在全国都有着很大的知名度，这就让小编想到曾经在广东吃早茶的时候品尝到的一款美食——糖不甩。
糖不甩说到糖不甩很多小伙伴可能光从菜名上看不出来这是用什么原料制成的甜品，其实小编第一次听到的时候也是十分的好奇，待上菜以后才发现，原来糖不甩是用糯米团加上黏稠的红糖制成的，看起来呈现一种金黄金黄的样子，而且加入了大量的红糖进行熬制，看起来会觉得非常的甜腻，但其实品尝过后会发现它并不像想象中的甜，反而越吃越起劲，好了，小编就不吊大伙的胃口了，接下来小编就给大家带来这道有名的粤式甜点——糖不甩的制作方法吧。
糖不甩其实糖不甩与其说是糯米团，不如说是和汤圆一样的孪生兄弟，因为换个说法的话它就是单纯的汤圆了。那么首先我们要制作主料糯米团，准备好适量的糯米粉，将清水稍微加热成温水后缓慢的加入糯米粉中，在加水的过程中要一边用手搅拌，一边加水，不要一次性将水全部加进去，糯米粉搅拌成型后再加入些许玉米油，继续揉成表面光滑的糯米团，成型之后不要急着制作小糯米团，要先将和好的面团静置十分钟，再将其分别揉成普通汤圆大小的糯米团。
糖不甩接着将所有揉好的小糯米团如果煮至全部浮在水面上就表示已经熟了，将其捞出迅速地放入一晚冰水中快速降温，这样做会是糯米团更加的富有弹性，嚼起来会更加的弹牙与劲道。接着我们开始制作糖不甩的料汁，首先将些许生花生仁下锅炒香，这个过程不需要放油。
糖不甩之后往锅中加入适量的清水、红糖，将其搅拌以后加入冰水中的糯米团，记住放些姜片，能剔除部分红糖的腻味，然后用勺子沿着一个方向缓慢的搅拌，待红糖变黏稠之后便制作完成了，之后就可以装盘了，在食用之前将之前炒好的花生弄碎成，撒在糖不甩上就可以食用了。
糖不甩糖不甩的制作过程非常的简单哦，小编当初第一次尝试的时候就成功制作出了，而且和当时在广东吃早茶时的餐厅做出来的味道是一模一样的，而且小编特地加入了几片姜片，能使糖不甩的口味进一步提升，吃起来还有一缕姜味，非常的开胃。小伙伴们学会了吗？快去动手尝试一番吧，尤其是喜欢吃甜食的朋友们，时不我待哦，行动起来哦。