无肉令人瘦，无竹令人俗！——苏轼《于潜僧绿筠轩》
要想不俗又不瘦，除非顿顿笋烧肉~
01大宋第一美食家——“老饕”苏东坡
苏轼，中国文学史上不可多得的天才！
他工诗词、善书画、琴棋俱佳……
说白了，就没有他不会的。甚至在政治方面的见解，他也更是远胜常人。
话说有一天，宋仁宗赵祯下班回到家，喜不自胜，在屋里是边踱步边拍手叫好。他老婆曹皇后见状，便问其何故。
他回答说：“今天遇见贤才了，我为咱孩子挑选了两位宰相，咱退休后可以好好度蜜月了，把以前没玩的都补回来！”
“昔仁宗策贤良归，喜甚，曰：‘吾今又为吾子孙得太平宰相两人’，盖轼、辙也。”
▲苏轼画像就是这样一个看似前途坦荡的大宋公务员，却实际上时运不济、命途多舛，甚至因为“乌台诗案”差点掉了脑袋。
但是对苏东坡来说，这都不是事！
毕竟，没有什么比“吃”更能容易让一个人获得满足。
要说苏轼是个十足的“大吃货”，这绝对连他自己也无法辩驳，毕竟连苏轼自己也曾自嘲是“老饕”，在其著名的《老饕赋》中，他就曾“扬言”要吃遍天下美食！
“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”——《老饕赋》
你以为“春江水暖鸭先知”是在讲“实践出真知”的哲理诗嘛？
错了，他就是想喝“老鸭汤”了，最好还能来一份“炒芦芽”，“清蒸河豚”也不错！
甚至他“出差”时的朋友圈也全是在晒“美食”。
“老饕”，用今天的话来讲，就是“吃货”！
但“只会吃的人”才叫“吃货”，能“吃出名堂”的，那叫“美食家”！
苏轼苏东坡，绝对堪称“大宋第一美食家”！
他对吃的研究，那是所有人有目共睹的：
吃肉只选小猪颈后部那一小块最好的肉；
吃螃蟹只选霜冻前最肥美的螃蟹的两只大螯；
把樱桃放在锅中煮烂煎成蜜；
用杏仁浆蒸成精美的糕点；
蛤蜊要半熟时就着酒吃；
蟹则要和着酒糟蒸，稍微生些吃……
尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之大美，以养吾之老饕。——苏轼《老饕赋》
02会做饭的资深“吃货”——专注“东坡肉”研究三十年
中国文化博大精深，我们中国人对饮食文化的研究从来就没有停止过前进的脚步。天下美食按地域流派分，有川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜……
这倘若要是按风味来分，“东坡风味”绝对自成一家、榜上有名！
东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡肘子……
最让人赞不绝口，吃起来上头的，那绝对是苏轼亲自操刀，专注研究数十载，并写文作注的“东坡肉”！
而且这上乘的东坡肉一定是四方敦实、色泽晶亮、肥而不腻、香酥爽韧。
元丰二年（公元年），“乌台诗案”事发。
苏轼因此事蹲了大牢，亲人朋友皆因此事受到牵连，他自己也甚至差点掉了脑袋。但好在替他求情的人不少，算是捡回了一条命，但是原本坦荡的公务员生涯可就糟糕了，于是上面派他去基层开展“扶贫”工作。
苏轼“扶贫”的第一站就是黄州（今湖北黄冈），当时黄州这地方的经济条件确实不咋地，想吃顿好饭更是奢求，即便如此，当地的贫民还很挑食，不爱吃猪肉！
不过黄州当地猪肉价格倒是异常便宜。于是，爱民心切（吃货本质）的苏东坡用他的才华（厨艺），为当地百姓带来福音——东坡肉！
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。——《猪肉颂》
苏轼用百姓不了解的肉做食材，烹饪出了美食。
所谓“要想抓住一个人的心，就先抓住一个人的胃。”苏轼抓住了黄州百姓的味蕾，自是得到了黄州百姓的拥戴，于是人人纷纷称这种美食为“东坡肉”。
当地酒楼见人们如此喜爱这肉，更是抓住了商机，大批量制作东坡肉并进行售卖，百姓们也有自己在家学习东坡肉的烹饪技艺的，“东坡肉”一时名噪黄州！
苏轼的这一个举动不仅为黄州百姓甚至是后代人带来了美味，更是很好的解决了当时黄州地区“猪肉滞销”的问题，拉动了当地的GDP!
03贬谪也阻挡不了“吃货心”——唯诗与美食不可辜负
黄州的猪肉一吃便是四年。直到元丰末年,苏轼又辗转了不少地界。本以为老皇帝驾崩后自己就能“回总部上班”,可是新皇帝好像也不怎么喜欢他。
绍圣元年(年),他又被派去了南蛮之地——惠州（今广东惠阳）。
到了惠州，苏轼又发现了以前在江南很少见到的新鲜玩意儿——荔枝。
可能是以前没怎么吃过，在盛产荔枝的惠州，他竟然一天能吃上三百颗（岭南俗语有“一颗荔枝三把火”，可想而知这得多上火，不知道老苏有没有流鼻血）。
到了罗浮山下,看见成山的杨梅、荔枝，他更是大快朵颐，好不自在！
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。——《惠州一绝/食荔枝》
宋哲宗绍圣四年(公元)二月，苏轼因于嘉祐寺写了《纵笔》一诗，得罪了汴京权臣。于是再次被贬，时年六十二岁的苏轼这次到了天涯海角——海南儋州。
身为一名资深“吃货”，苏轼就从来没有让人失望过。他在海南果不其然又发现了一种新的美味——牡蛎。吃海鲜上头的苏轼，当即便高兴地和儿子