寻潮味，品杭菜。9月2日，由浙江省杭州市人民政府主办，浙江省杭州市商务局、广东省潮州市商务局承办的杭州餐饮业推介和考察交流活动在广东省潮州市举行。杭州和潮州两市以美食为媒，展开了一场餐饮文化传承与创新的“舌尖对话”。
品一品西湖龙井，尝一尝西湖醋鱼……品鉴晚宴上，杭州美食交流团带来众多经典和创新的杭帮菜，为潮州市民呈现了一场色、香、味、形、器、质皆美的杭帮美食盛宴。为让到场宾客对杭州城市和杭帮菜文化有更直观、感性的体验，除了美食之外，现场创新呈现了具有宋韵内涵的厨艺茶道表演。此外，现场还设有宋韵特装展、南宋美食图片展，让与会嘉宾在穿越古今体味文化传承。
交流活动期间，杭州与潮州还开展了厨艺交流、商贸特色企业考察等活动。近年来，杭州市着力打造“购物天堂·美食之都”，通过组织开展中国(杭州)美食节、杭州餐饮国内外美食推广、中国(杭州)国际美食博览会、“六名”工程评选等活动，聚力打造中国杭帮菜品牌，推动餐饮业高质量发展。潮州菜是粤菜的主力菜系，以色香体型并美著称，潮州菜烹饪技艺入选国家级非物质文化遗产。本次在潮州开展推广交流活动，杭州的美食交流团充分展示杭州美食文化的特色与魅力，于特色中找到互补点，为加强两地文化交流合作与互鉴，进一步推动“美食天堂味在潮州”的携手共进、深化合作打下坚实基础。
纪金娜
纪金娜
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