俗话讲，食在广东，广东美食数不胜数，但有些美食的名字却特别“恐怖”。甚至因为吃这件事，被网友写成了广东人“吃孩子”和广东人“吃福建人”的笑话。煲仔饭、油炸鬼和人头饭并称为粤菜的三大“残忍料理”。
不熟悉的人乍一听就退避三舍，这些美食经常让人不敢尝试。其实这些都非常好吃，品尝过后，你就会打开新世界的大门。今天就为这些美食“正名”，看看你吃过多少种。
煲仔饭
从语言学的角度来说，“仔”是粤语中一个词缀，增添亲昵语气，突出广东人把煲仔饭看作小朋友来宠爱的强烈情感。煲仔饭，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。
整个粤港澳地区对煲仔饭的喜爱近乎痴迷，上世纪30年代，它出现在广州的饭店里，迅速风靡整个广东。典型的菜在饭里，砂锅蒸米、小火慢烧，最不能放过的就是嘎嘣脆的锅巴。
鸡屎藤饼
在五邑地区，人们在农历三月三和清明时节前后习惯把鸡屎藤做成饼当作小吃。清明时节，南方地区多潮湿天气，此时吃鸡屎藤，可以解毒、清热气。相传还可以治疗农药中毒！
它的制作方法就是使用鸡屎藤叶捣碎之后做成了一种面食，味道特别的诱人，但是名字确实让人嫌弃。
老鼠粄
老鼠粄系客家特色小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，就称为老鼠粄。
端上桌的一盆老鼠粄，白里透亮，粉条肥肥胖胖有点像老鼠的胖尾巴。入口一股猪油香，粄非常有劲道，光滑而富有弹性。细嚼，胡椒粉和肉酱的咸香溢满齿间。
老婆饼
“老婆饼”中没有老婆，相传起源自广东潮州的点心老婆饼，老婆饼外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了。
一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类，味道甜而不腻。
油炸鬼
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，是中国传统的早点之一。相传“油炸鬼”的名称是从“油炸桧”演化而来的，因为大家痛恨宋朝迫害岳飞将军的秦桧夫妇，所以用油炸了这面粉条来吃。
油炸鬼一般都是在吃早餐时用来拌粥的，它的吃法当然不仅仅是拌一碗白粥那么简单，有些人喜欢用肠粉裹住来吃，也别有风味。
肠粉
很多外省人以为它是由猪大肠之类的食材做成的，可吃过之后才知道，虽然叫肠粉，但和猪大肠真的半毛钱关系都没有。
肠粉在广州可谓“早餐之王”，与粥米面粉在早餐店中“瓜分天下”，可以说肠粉已经融入了广东人的生活。从外观上来看，广式肠粉追求精致摆盘，外皮内馅分明，还不时会放上几株青菜加以点缀。
不得不感慨中国的吃文化真是博大精深，老祖宗对美食取名的小心机就是为了留住吃货们的胃呀！
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