广州美食,个个都是精品,据说最后一个考验

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繁华的城市

有着不眠嘅24小时 

五光十色灯酒绿之下 

充斥住一个个躯壳嘅影子

……

这是《广州!广州!》歌词里的一小段,是不是很美!今天fei琪带大家去看看广州,广州是国家历史的文化名城,也是美食大省啊!

NO.1粤式早茶

粤式早茶是广东省早点小吃的统称,属于粤菜。其中以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表,粤式早茶也是粤菜的重要组成部分。喝茶主要点茶喝,三种常见茶:铁观音、普洱、菊花。粤式早茶可不是一般的早茶啊!要想知一二,赶紧去看看!

NO.2粤式肠粉

粤式肠粉是一道私房菜,主要原料是粘米粉,生粉,虾仁,牛肉。还是主要看你喜欢什么口味的,fei琪强推虾仁味的,这个很鲜,但是其他地方不免有卖假虾仁的,味道也很恶心!所以要去正宗的地方吃哦!

NO.3云吞面

云吞面又称竹升面。是广州特色小吃,它是一种在中国十分普遍的食品。它以云吞和面还有熬好的汤头制成,云吞口感润滑,面入口有弹性,让人回味无穷。把煮熟的云吞和竹升面,再加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤最后配上猪油韭黄,铛铛铛!美味的云吞面就大功告成了!

NO.4烧味

烧味源于广东顺德,流行于广东、香港和澳门,甚至流传至台湾。所谓烧味,其实来来去去就是那几味:白斩鸡,豉油鸡,叉烧,烧肉,乳猪,烧鸭,烧鹅,扎蹄。如果家里来了客人又不来及加菜,那就甭想别的了!直奔烧味铺“斩料”。广东话的“料”字意味深长,是一个已经包含了充实可靠的定语的名词。烧味,方便的美食!

NO.5水晶虾饺

传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋等食材,而现在流行的是独虾虾饺。采用上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

NO.6艇仔饭

看名字就知道这个饭跟海有关,没错,艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民创造的,之后又在广州发扬光大。现在是广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。海上人家的美食,很是美味呢!

NO.7煲仔饭

煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食。它的种类很多,主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。fei琪喜欢白切鸡煲仔饭哦,肉很多,而且很香!

NO.8干炒牛河

河粉又叫做沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则要分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜,是骡子是马拉出来溜溜啊!

广州的这些美食,您记住了吗?




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