广东省劳动模范、先进工作者和先进集体表彰大会近日在广州白云国际会议中心隆重举行，岭南控股东方宾馆行政总厨张志强荣获“年广东省劳动模范”称号，是广州唯一一位获表彰粤菜师傅。
这位从厨36年的名厨，刚入行就彻底爱上了厨师这个行业。在他眼里，烹饪是一项值得奉献人生最美好时光的手艺。
年，广州刚开始有第一家涉外酒店，同样是那一年，18岁的张志强师傅高中毕业，进入一家著名五星级酒店工作。在80年代，像出租车司机、厨师这一类的职业是人人打破头都想做的，不仅能解决温饱，更是一个高待遇、高自尊的行业，吸引着张志强进入这一行。
在后厨，随着对烹饪的深入了解，张志强发现自己彻底爱上了这一行，同时由于勤奋，很快就从小弟晋升到炒锅，负责员工食堂的大锅饭，工作量和工作强度当然很大，可却也有好处——不断逼自己提升效率，为以后准备宴席打下了坚实的基础。
多年历练，他成长为一位精通粤菜的大厨。张志强把一生中最美好的时光交付给了他挚爱的餐饮事业。
粤菜，是“食在广州”的根基与灵魂，即便近年来有越来越多的外来口味“入侵”广州，但依然有一批粤菜“老师傅”坚守在出品一线，用自己的经验和坚持传承并影响着粤菜的受众。张志强正是这样一位“老师傅”。
年张志强赴韩国参加“韩国美食节”的“中国馆”菜式表演，为推广粤菜作出贡献；年主理广州《财富》全球论坛珠江夜游特色餐饮服务，为出席嘉宾呈献“岭南待客之道”；年代表广州赴北京（钓鱼台国宾馆）和海南博鳌（亚洲湾大酒店），负责协助论坛宴会团队做好粤式餐点的筹备工作，并参加“中韩”“中日”友好城市交流活动，展示岭南美食的魅力，推介广州形象。
作为岭南集团粤菜师傅工程主要成员之一，张志强总厨深入广州从化、肇庆封开、阳江海陵岛、清远连州、佛山高明、贵州毕节、梅州广梅园等地，为各乡镇厨师开展粤菜师傅培训、研发当地风味乡村美食菜单、提升美丽乡村旅游附加值，用自己的专业能力与工作热情回馈行业与社会。