有时候，脑里总会闪过一种自己特别想吃的东西，记得有看过一个健康类的节目，当时专家是这么说的，要是你想吃什么，那么通常都被认为因为缺少哪一种元素了，不过、其实呀！小编觉得只是自己馋嘴罢了。比较随性，想吃就吃，那么今天就给大家推荐一道胡椒猪肚鸡，这道菜对于很多人来说其实应该都不陌生的，不管是跟朋友聚餐还是家庭聚餐很多人都会选择吃胡椒猪肚鸡，汤的味鲜中带点辣，香味浓郁，要是喝了一大碗之后，胃可是很满足的呀！一种幸福感油然而生！尽管这么受欢迎可大部分人是不懂自己亲自下厨房的，那么今天就给大家介绍下胡椒猪肚鸡的做法，学会了也可以自己做了！
胡椒猪肚鸡是一道广东省的地方传统名菜，是一道古老的客家传统菜，属于是粤菜系。胡椒猪肚鸡主要是由猪肚、鸡、胡椒粒做成的美食。猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁、矿物质的含量都非常的丰富，常吃对身体有很好的滋补作用，具有补虚损、健脾胃的功效，鸡的滋补作用大家都是非常清楚的，医学专家认为，鸡汤中含丰富的氨基酸和人体必需的矿物质以及微量元素，身体虚弱的人常喝鸡汤就可以起到很好的调理作用。而胡椒性热、温中下气、和胃、理气止呕。常吃胡椒猪肚，可以健脾养胃，非常适合身体瘦弱的人食用。
胡椒猪肚鸡的简单做法：
1、白胡椒粒用开水洗泡，备用。2、鸡肉切块用姜丝，料酒腌制。（也有用整鸡的）3、猪肚用盐、生粉、醋反复搓洗干净，反复清洗干净后，然后烧开水放水中焯一下去异味，再用冷水浸泡一下，捞出切条。4、将胡椒、猪肚、红枣、枸杞、姜片一起放砂煲中煲。先大火烧开，再转小火炖2个小时；可以适量的加入党参、玉竹、黄芪一起煲。5、最后放盐和油调味，吃的时候可洒少许胡椒粉，一锅暖胃香喷的猪肚鸡就好了！
猪肚鸡的味道很好而且营养价值又高，能够起到滋补，驱寒的功效，但是要注意适量。胡椒、猪肚和和鸡一起煲汤，对中气不足、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，好吃又养胃，脾胃虚寒者要多吃，可以作为冬天的一道家常菜。