大家好！这里是《为食者家常菜》我是苏苏
在广东，我觉得粤菜系鸡肴中,最好吃的就是白切鸡了,它保留了鸡的原汁原味，且制作简易，刚熟不烂，营养丰富，是我家桌上常客，全家人都爱吃,一起来看看吧：
首先准备食材：
农村走地鸡半只
小黄姜几片
大蒜两瓣
红葱头4小瓣
香菜一小把
料酒适量
酱油适量
花生油适量
盐适量
做法步骤
1）鸡洗干净,用适量的盐、料酒将鸡身抹匀，腌制10分钟
2）在鸡身上放适量的姜片、大蒜碎，上锅大火蒸15分钟
3）在蒸鸡的空隙，我们来制作蘸酱，将红葱头及香菜切碎放入碗中，加入适量的酱油、花生油，拌匀待用（当然如果你能吃辣，也可以放些小米辣，更好吃哦）
4）白切鸡蒸好后用筷子插，能插进筷子就说明熟了，如果还有血水，就还需再蒸
5）白切鸡斩成块
6）鸡肉蘸上我们制作好的酱料，就可以开吃了，非常美味又营养，再配上一个青菜，完美！
荤素搭配，超级简单易学呢，一起来试试吧，喜欢的话别忘记