大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后。
总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。在吃货的概念里，美食无时间之分，地域之分，味道才是灵魂，好吃与否才关键。
啦啦啦，吃货小编又来啦，今天小编给大家分享一道超级好吃的豆豉排骨煲仔饭的做法，豆豉排骨煲仔饭是广东省传统的小吃，属于粤菜系。揭开盖子，香气四溢，整锅的肉香扑面而来，炖到软烂入味的排骨，豉香肉香完美融合瞬间有爱和温暖涌上心头，被肉汁浸泡着的米饭还有香脆的锅巴，超级诱惑，这就是煲仔饭。软糯绵滑的米饭有种淡香，这种未成型的幼米最是好吃，配上豉汁的酱香，还有软嫩有劲的排骨，香喷喷的一餐饭。简单又美味的料理，最受大家的喜欢，轻轻松松就可完成一道佳肴，多棒的事啊！
今天这道豉汁排骨，相信大家都不陌生，在港式茶楼的点心推车上，冒烟的蒸笼里通常都会有这道，浓浓的豆豉香，让人忍不住想吃，每次只要去港式饮茶都会点这道，其实这道料理非常容易做，排骨先拌些太白粉再和炒香的豆豉及辛香料混合，移入电锅中蒸至熟透就完成了，我很喜欢用豆豉来做料理，每次暑假回老家都会带些湿的豆豉酱回来，湿的豆豉味道甘甜不会太咸，经常在传统市场都可看到，经过试吃挑选满意的来买，超市只有干的豆豉可买，我觉得好的调味料也会让料理加分.我做的豉汁排骨太好吃，每次都不够吃，竟然酒店厨师都向我要秘方，豉汁排骨，这道菜并没有红烧排骨或者是糖醋排骨那么有名气，它是一道广东名菜，吃起来嫩滑爽口，软糯多汁，今天小编就把它最正宗的做法分享给大家，学会这么做排骨，2斤都不够吃。感兴趣的话，就赶紧回家自己动手试一下这道美味下饭的排骨，接下来就跟着小编一起去看一看吧！
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。西兰花中提取的一种酶能预防癌症。西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。西兰花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。西兰花中还含有多种吲哚衍生物，这些化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力
用料
超级好吃的煲仔饭怎么做--豉汁排骨煲仔饭的做法
剁好的肋排洗净，在清水中反复浸泡期间多换几次水，泡净血水后捞出控干水份加入调料拌匀腌30分钟。
炒锅放适量油，放入二片姜炒出香味后将腌好的肋排放入翻炒。
炒至肋排上色。
加入开水，大火烧开后转中小火炖30分钟。
炖好的肋排汤汁是粘稠的，不要把汁收干，要用它拌饭。
大米淘洗干净，提前用清水泡30分钟。
泡好的大米米加入约1：1.5的水，大火煮开转小火焖10分钟左右，水快煮完时，加少许色拉油至米饭中拌匀。
在米饭上撒上切好的姜丝，摆好肋排用小火再焖10分钟，关火后不要开盖继续焖10分钟。
吃之前摆上开水氽烫好的西兰花，淋上炖出来的肋排肉汁就可以开吃了。
小贴士
1． 如果用砂锅做，砂锅要挑质量好一些的。2． 氽烫西兰花时，开水锅里放少许油和盐，颜色和口感都会更好。3． 如果肋排肉汁量不太够，可以额外再配一些料汁，生抽，蚝油，鱼露，芝麻油调匀即可。
好啦，今天的美食豆豉排骨煲仔饭的分享就到这里啦，如果你有什么更好的建议或者想法，欢迎