粤菜“牛欢喜”名气很响亮，为什么很多本地人却不爱吃？
粤菜除了烹饪技法精湛、食材新鲜、口感清新以外，擅于捕捉人们猎奇心理也是该菜系的一大亮点。在外地人眼中，两广人能吃、敢吃、会吃，只要是能吃的食材都不会浪费掉，具有不断发掘新美食的敏锐视角。比如今天咱们要说的粤菜系名菜“牛欢喜”，也是他们最先发明并创造出很多烹饪方法。
这道菜的名字听起来很讨喜，不知道的人还以为是牛嘴巴呢，可是它实际上却是母牛的生殖器。知道真相后，很多网友都表示不可思议，这也能吃？但不管怎么样，它已经成为一道名菜了，很多外地人也经常慕名过来尝尝鲜。那么这道菜的发源地的两广，当地人也爱吃吗？
答案可能和很多人想得不一样，很多广东人和广西人表示：压根没吃过。更多人是了解，但不感兴趣，也不会尝试。为什么会这样呢？首先，牛欢喜的来源暂时不可考证，但可以确定十几二十年前在广东、广西一带就有这道菜了，可惜那时候爱吃这道菜的人很小众，现在大多数人也都是通过影视剧种了解到的。当大家都知道这是啥的时候，愿意尝试的人也更少，就缺少口口宣传的影响力，大家都抱着敬而远之的态度。
其次，这道菜的食材太过于稀少，一头牛只能贡献一个，顶多一斤左右的样子。大家抱着猎奇的心态来餐厅点这道菜，发现不仅少得可怜，而且价格昂贵，没有吃头。严格来说，牛欢喜就是一块厚牛皮，和牛身上的其他部位并没有啥两样，而且口感也没有特别与众不同的地方。所以很多人想开了就渐渐失去了兴趣。
当然事无绝对，也有爱吃的网友表示，这一块小小的肉彷佛浓缩了牛身上所有的精华，吃在口中，满心欢喜，可谓实至名归。其实很多外地人对两广人的误解很深，当地普通家庭吃的菜其实很正常，无非就是白切鸡或者清蒸鱼这些家常菜，不爱吃牛欢喜不是再正常不过的吗？不知道大家吃过这道菜没有？