近日，年潮安区供销联社“粤菜师傅”培训班开班仪式暨消费帮扶活动举行。“粤菜师傅”培训班上，50名学员相聚一堂，探寻美食，切磋厨艺；消费帮扶活动中，琳琅满目的潮州农特产品集中展示，提高产销对接效率，助农快销增收。
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学一技傍身！潮安区这场“粤菜师傅”培训班真香
厨下司炊饮，悉心烹饪之。备料、切菜、起锅、烧油，在授课老师的指导下，学员们逐渐掌握烹饪技巧。手起刀落之间，一道道具有潮州特色的菜品出炉：芡实煲香糯可口，黄皮汤酸爽清新，笋丝烙香甜酥脆……新鲜出炉的美味佳肴色香味俱全，令人食欲大增。此次“粤菜师傅”培训班为期八天，持续至8月27日。培训讲师采用理论课程和实操课程相结合的形式，向参训学员传授潮州菜烹饪工艺技能，内容丰富，实用性强。
据悉，此次培训由广东省电子商务高级技工学校、潮安区供销联社、潮州市潮安区虹星职业培训学校联合举办，旨在充分发挥供销社系统教育资源优势，培养粤菜烹饪技能人才，弘扬岭南饮食文化，是促进农村劳动力就业创业、技能致富的有力举措。
潮州市潮安区供销联社党组书记、主任张龙鹏表示，“粤菜师傅”工程涉及人才培养、品牌培育、文化传承、产业发展等方面。潮安区将以实施“粤菜师傅”工程为契机，推动本地美食向产业化、规模化发展。希望学员培训后成为粤菜金牌高手，成为潮安区各镇、各村餐饮业、农家乐及各地特色农家菜的制作高手，为潮安区乡村振兴和粤菜文化传承贡献力量。
潮州市供销联社党组书记、理事会主任黄斐淳表示，“粤菜师傅”培训工程，是实施乡村振兴战略的具体措施。供销社一直秉持为农、务农、姓农的宗旨，在农村具有广泛和完善的综合组织体系，是“粤菜师傅”培训工程的发起和承担单位之一。潮安区供销联社要依托当地特色农产品和供销系统农产品产供销渠道，做实“粤菜师傅+产业”，将“粤菜师傅”嵌入到供销系统农产品生产、加工、配送等全产业链服务中，实现叠加效应和融合发展。希望广东省电子商务高级技工学校进一步密切与潮安区供销社的沟通和联系，坚持送教下乡到村，把“粤菜师傅”技能培训送到农户家门口，提高农民的生活质量和就业创业能力。
在“粤菜师傅”培训班开班仪式现场，还举行了消费帮扶活动。活动现场集中展示了供销系统农民专业合作社、涉农企业等的优质江东大米、凤凰单丛茶叶、高山茶酒、橄榄酒等富有潮州特色的农副产品。各参展单位热情地介绍各自农特产品的种植、口感、制作、功效等，并设置品尝区可供试吃试饮。琳琅满目的产品，吸引参加活动人员踊跃购买。
本次活动为潮安农特产品搭建展示、推广平台，力争把潮州的农特产品融合到全省供销系统直供平台，实现农产品共享，销售渠道资源共享，扩大乡村消费。下一步，潮安区供销社系统将依托各类供销社平台持续开展消费帮扶系列活动，拓宽农产品流通和销售渠道。同时，以独具特色的潮州农特产品为依托，研究创新发展潮州特色菜品，多方位挖掘潮州美食文化，让“粤菜师傅”工程成为潮安农业产业发展的有力推手，助力农民增收致富。
纪金娜
纪金娜
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