ENJOYTHETASTEOFGUANGZHOU
无
鸡
让美食抵御世界的悲伤
不
成
宴
千百年来
鸡代表着吉祥、欢乐、美满祝福之意
又有丰富的营养价值
然而广州人对于“食鸡”抱有很高的追求
俗话有讲“无鸡不成宴”
逢年过节，鸡是必不可少的一道佳肴
今日就跟随珠江经济台《厨王驾到》的步伐
寻觅“靓鸡”的味道！
广州百年老字号---《九記路边鸡》
20世纪30年代
九记鸡的创始人谭先生在现广卫路
开设了一家专营粥品和鸡肴的“九记”大排档
烹制的鸡肴很受食客欢迎
后改名为“九记路边鸡”
九记路边鸡的名字越叫越响
“白切鸡”成为他招揽客人的招牌菜肴
九记路边鸡到20世纪60年代结束经营
年九记路边鸡第三代传人谭瑞坚
在九记路边鸡原旧址上恢复经营
品牌的风范非但没有消失
而且更进一步
将九记路边鸡的食味经营得比过去更佳
自然之味完美呈现
对于真正爱吃鸡的人来说
广东的白切鸡
才是至高无上的美味
江南做法经常走“简洁风”
无多余工序和步骤
保留食材的原汁原味
只有好的食材才能撑起这道鲜美菜肴
每一口肉都在挑动舌尖
层次分明，味道丰富，口感顺滑鲜美
一款百吃不厌的菜肴
皮爽肉滑，色泽诱人，味道鲜美
还原食材本身的味道
充分体现了粤菜在食材品质的极致追求
而今《厨王驾到》
希望将这一道白切鸡的美味与你分享
当每一道粤菜陆陆续续的端上
散发的香气传达着一句民间话语
“食在岭南、滋味心间”
光闻这个味便深陷其中
光看菜品便口水直流
打动广州人挑剔的味蕾
老广味道
百年匠心
老字号有着百年的“工匠精神”
几代人坚持不懈地把专业工作做到最好
传统的工匠精神给后代人充分信任
老字号有着几代人的回忆
是广州人的记忆与印象
是千年广州的一张亮丽的城市名片
《厨王驾到》9月13日9:30
邀请您一同领略老广风味
作者：YC
编辑：小蒋
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